Gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng

Gà được om trong nồi sau khi tắt bếp rồi nhúng nước lạnh để thịt chín từ từ, da săn đẹp và hạn chế nứt.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~152.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 152.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm gà trống ta, chanh.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~152.500 ₫ cho 1 người (~152.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gà trống ta, chanh
Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch gà
✓ Đã xong
Chà muối hạt và chanh khắp thân gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Buộc gà dáng tiên
✓ Đã xong
Gập hai chân gà rồi nhét vào khoang bụng. Gập hai cánh về phía trước, dùng dây lạt buộc để hai chóp cánh chạm nhau. Dựng đầu gà thẳng, nhẹ nhàng bẻ gập cổ ra phía sau và kẹp đầu vào giữa hai cánh; chỉnh lại đầu và mào cho ngay ngắn.
Cho gà vào nồi
✓ Đã xong
Đặt gà vào nồi đủ rộng để nằm thoải mái. Thêm một chút muối, rồi đổ nước lạnh ngập hoàn toàn con gà.
Đun sôi và hớt bọt
✓ Đã xong
Đun nồi trên bếp đến khi nước bắt đầu sôi. Khi bọt nổi lên, dùng muôi hớt sạch bọt để nước luộc trong; sau đó cho nội tạng gà vào nồi.
Luộc gà liu riu
✓ Đã xong
Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 5 phút. Nếu dùng gà tơ, tránh đun lâu hơn.
Om gà trong nồi
✓ Đã xong
Tắt bếp, đậy vung và để gà ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút để chín từ từ.
Nhúng gà vào nước lạnh
✓ Đã xong
Hết thời gian om, vớt gà ra và nhúng ngay vào thau nước lạnh hoặc nước đá để da săn lại.
Để nguội và bày gà
✓ Đã xong
Để gà nguội hoàn toàn rồi bày ra đĩa để cúng gia tiên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ưu tiên gà trống ta có thân chắc, mào đỏ tươi, mắt sáng và da vàng tự nhiên.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 152.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 152.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 152.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng?

Cần mua 1 con gà trống ta, chanh.

Có thể nhờ người nấu gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu gà lễ luộc dáng tiên, da vàng óng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa