Miến hấp thập cẩm

Miến đậu xanh hấp cùng các loại nấm, cải thìa và cà rốt, thấm vị sốt dầu hào chay cay nhẹ.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Miến hấp thập cẩm mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm rơm, nấm kim châm, miến đậu xanh.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~82.000 ₫ cho 4 người (~20.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm rơm, nấm kim châm, miến đậu xanh
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Thêm vào sốt sau khi nếm 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 50 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng để luộc sơ rau củ và nấm 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Rắc một ít khi hoàn thành 500 ₫

Cần mua (11 món): 78.000 ₫
Tổng chi phí món: 82.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế miến, nấm và rau củ
✓ Đã xong
Ngâm miến đậu xanh trong nước ấm khoảng 50–60°C trong 2 phút, vừa đủ để sợi miến tơi ra. Vớt miến ra rổ cho ráo rồi dùng kéo cắt thành đoạn vừa ăn. Cắt bỏ chân nấm rơm, khứa chữ thập trên đầu; ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch rồi thái sợi; cắt bỏ gốc nấm kim châm. Tỉa hoa cà rốt rồi thái lát mỏng. Rửa sạch cải thìa từng lá, băm phần gốc hành baro và ngò rí, thái lát ớt.
Chần cải thìa và cà rốt
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho phần gốc cải thìa vào chần khoảng 30 giây rồi cho cả lá vào, sau đó vớt cải ra. Dùng tiếp nồi nước đó luộc cà rốt khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
Chần sơ các loại nấm
✓ Đã xong
Cho nấm rơm vào nồi nước đang sôi chần khoảng 30 giây, nấm kim châm khoảng 10 giây và nấm mèo vài giây. Vớt từng loại ra rổ cùng với rau củ, để ráo nước.
Pha nước sốt
✓ Đã xong
Trong một chén, cho 2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương và 50 ml nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan.
Phi thơm hành baro và nấu sốt
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần gốc hành baro và ngò rí đã băm vào phi thơm. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun đến khi sôi lại. Nếm và thêm 1 muỗng cà phê đường cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Trộn miến và nấm với sốt
✓ Đã xong
Cho miến đã để ráo vào tô, thêm 1 muỗng canh nước sốt rồi trộn đều để sợi miến tơi và thấm vị. Cho nấm rơm cùng cà rốt vào một tô khác, thêm 1/2 muỗng canh nước sốt rồi xóc đều.
Xếp nguyên liệu vào đĩa hấp
✓ Đã xong
Lót cải thìa dưới đáy đĩa sâu lòng, xếp một lớp nấm kim châm lên trên rồi rưới một ít nước sốt. Cho miến đã trộn vào đĩa, sau đó xếp nấm rơm, cà rốt và nấm mèo lên trên. Rưới phần nước sốt còn lại đều lên các nguyên liệu, chừa lại 1 muỗng canh để rưới sau khi hấp.
Hấp miến thập cẩm
✓ Đã xong
Đặt đĩa miến vào xửng khi nước trong nồi đã sôi. Đậy nắp và hấp 8 phút, đến khi các nguyên liệu nóng đều và miến mềm dai.
Rưới sốt và dọn ra
✓ Đã xong
Sau khi hấp 8 phút, mở nắp và rưới 1 muỗng canh nước sốt đã chừa lên mặt miến. Thêm vài lát ớt và một ít tiêu xay rồi dọn ra ăn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chỉ ngâm miến trong nước ấm khoảng 2 phút để sợi vừa tơi, không bị mềm nhũn.
Xếp cải thìa dưới đáy đĩa sâu lòng để làm lớp lót cho các nguyên liệu phía trên.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu miến hấp thập cẩm mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu miến hấp thập cẩm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 82.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu miến hấp thập cẩm?

Cần mua 120 g miến đậu xanh, 250 g nấm rơm, 200 g nấm kim châm, 10 g nấm mèo, 2 thìa cải thìa, 0,5 củ cà rốt, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh hành baro, ngò rí, 2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh tương ớt.