Óc bò hấp ngải cứu

Óc bò được hấp cùng ngải cứu, hành tím và sa tế nên thơm đậm, béo mềm; rau ngải cứu được chia thành lớp lót và lớp phủ khi hấp.

Sơ chế10 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~23.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Óc bò hấp ngải cứu mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm óc bò, lá ngải cứu, hành tím.

Thời gian: 35 phút (10 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~69.500 ₫ cho 3 người (~23.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: óc bò, lá ngải cứu, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Óc bò Nhà có sẵn vừa đủ Chọn óc còn tươi, có độ đàn hồi, không có mùi lạ 50.000 ₫
Lá ngải cứu Nhà có sẵn 100 g Chọn lá non, không héo úa 12.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 4 củ 4.000 ₫
Sa tế Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ —

Cần mua (4 món): 67.000 ₫
Tổng chi phí món: 69.500 ₫
Trung bình mỗi người: 23.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch óc bò
✓ Đã xong
Gỡ lớp màng bên ngoài và các gân máu đỏ trên óc bò để giảm mùi tanh. Rửa nhẹ óc với nước muối pha loãng, tráng lại bằng nước sạch rồi đặt vào tô.
Sơ chế ngải cứu và hành tím
✓ Đã xong
Rửa sạch ngải cứu rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và đập dập.
Ướp óc bò với ngải cứu
✓ Đã xong
Lót 2/3 phần ngải cứu đã cắt nhỏ vào tô, đặt óc bò lên trên rồi thêm hành tím đập dập, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sa tế và 2 muỗng canh nước mắm. Đeo bao tay, mát xa nhẹ để gia vị phủ đều óc bò, sau đó phủ phần ngải cứu còn lại lên trên.
Hấp óc bò với ngải cứu
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi. Đặt tô óc bò vào nồi, đậy kín tô bằng đĩa hoặc nắp rồi đậy nắp nồi. Hấp khoảng 20–25 phút, đến khi óc chín mềm và dậy mùi thơm; sau đó tắt bếp.
Dọn ra thưởng thức
✓ Đã xong
Cẩn thận nhấc tô óc bò hấp ngải cứu ra khỏi nồi và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn óc bò còn nguyên màng, màu đỏ hồng, có độ đàn hồi và không có mùi hôi.
Chọn ngải cứu không héo úa; lá non có mặt trên xanh nhạt và mặt dưới xanh thẫm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu óc bò hấp ngải cứu mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 10 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu óc bò hấp ngải cứu cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 69.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 23.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 67.000 ₫ đi chợ.