Ức gà luộc giảm cân
Gừng, sả và lá chanh làm ức gà thơm dịu; cách luộc rồi ủ giúp thịt giữ được độ mọng nước.
- Sơ chế5 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~34.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Ức gà luộc giảm cân mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm ức gà có xương, gừng, lá chanh.
- Thời gian: 20 phút (5 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~69.500 ₫ cho 2 người (~34.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: ức gà có xương, gừng, lá chanh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Thái gừng
✓ Đã xong
Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng.
Sơ chế sả
✓ Đã xong
Rửa sạch sả, cắt khúc dài khoảng 5–7 cm rồi dùng dao đập dập để sả dễ tiết tinh dầu.
Chuẩn bị lá chanh, ớt và ức gà
✓ Đã xong
Rửa sạch lá chanh, vò nhẹ cho dậy mùi; để ớt nguyên quả hoặc cắt đôi tùy ý. Lột bỏ da và mỡ thừa quanh ức gà. Rửa gà với nước muối loãng hoặc một ít rượu trắng, rửa lại bằng nước sạch rồi để thật ráo.
Trụng sơ ức gà
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi, cho ức gà vào trụng cả hai mặt trong khoảng 1–2 phút. Vớt gà ra, rửa sạch lại và bỏ phần mỡ thừa còn sót nếu có.
Nấu nước luộc thơm
✓ Đã xong
Cho nước mới vào nồi sao cho đủ ngập các miếng ức gà. Thêm gừng, sả và ớt, đun đến khi nước sôi.
Luộc ức gà
✓ Đã xong
Khi nước sôi bùng, cho ức gà đã trụng vào nồi. Đun đến khi nước sôi lại, luộc thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Ủ gà cho chín
✓ Đã xong
Rải lá chanh lên trên ức gà, đậy kín nắp và ủ thêm 10 phút. Kiểm tra phần dày nhất của miếng gà đã chín hoàn toàn trước khi dùng.
Dọn ức gà
✓ Đã xong
Vớt gà ra đĩa. Để nguyên miếng hoặc thái lát mỏng vừa ăn; dùng kèm rau củ, salad, cơm hoặc bún tùy thích.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Vò nhẹ lá chanh trước khi cho vào nồi để lá dậy mùi thơm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu ức gà luộc giảm cân mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: 5 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu ức gà luộc giảm cân cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 69.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 34.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu ức gà luộc giảm cân?
Cần mua 2 miếng ức gà có xương, gừng, sả, lá chanh, ớt.
Có thể nhờ người nấu ức gà luộc giảm cân tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu ức gà luộc giảm cân ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bí đao luộc thanh mát ngon giòn giải nhiệt bằng nồi inox
Bí đao luộc vừa chín tới ăn kèm chén canh nấu từ chính nước luộc, thêm hành lá thơm nhẹ và nước tương tỏi ớt.
Tiết canh dê phiên bản nấu chín an toàn
Lưỡi và sụn dê mềm dai, thơm mùi hành nướng, ăn cùng đậu phộng và mè rang. Phần tiết được nấu chín hoàn toàn trước khi dùng.
Tiết canh củ dền kiểu miền Tây
Củ dền xay cùng nước luộc tạo màu đỏ tự nhiên, quyện với lòng vịt, gan và cuống họng heo giòn sần sật; món được làm đông bằng bột sương sáo.
Mướp luộc giòn xanh không đen thanh ngọt bằng nồi inox
Luộc mướp không đậy nắp để giữ màu xanh và độ giòn; phần nước luộc được nêm thành tô canh thanh nhẹ.
Gà tiềm thuốc bắc
Gà ác được hầm cùng nước dừa xiêm và nhiều vị thuốc bắc, thêm kỷ tử ở phút cuối để món ăn có vị ngọt dịu.
Gà hầm sâm Hàn Quốc bằng nồi luộc
Gà được hầm cùng nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ và túi gạo nếp nấu ngay trong nước dùng, tạo vị thanh ngọt và phần cơm nếp dẻo thơm.