Bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo

Bánh dai dẻo, giòn thơm với trứng muối, chà bông, mè rang và rong biển; có thể thêm cheddar để bánh mềm, đậm vị hơn.

Sơ chế15 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần36 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~3.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 36 người; nguyên liệu chính gồm bánh quy mặn, bơ lạt, marshmallow.

Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~135.500 ₫ cho 36 người (~3.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bánh quy mặn, bơ lạt, marshmallow
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 36 người

Cần đi chợ mua

Cần mua (10 món): 135.500 ₫
Tổng chi phí món: 135.500 ₫
Trung bình mỗi người: 3.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Hấp lòng đỏ trứng muối
✓ Đã xong
Lăn sơ lòng đỏ trứng muối qua một ít rượu rồi xếp vào xửng. Khi nước sôi, đặt xửng lên hấp ở lửa vừa khoảng 10 phút, đến khi lòng đỏ chín mềm và bùi.
Trộn phần topping
✓ Đã xong
Trong lúc hấp trứng, cắt nhỏ rong biển rồi trộn đều với chà bông và mè rang vàng. Để riêng phần topping.
Nghiền lòng đỏ trứng muối
✓ Đã xong
Lấy trứng ra khi đã hấp đủ 10 phút. Nghiền lòng đỏ ngay khi còn nóng cho thật nhuyễn, rồi múc riêng khoảng 1 muỗng canh đầy để rắc lên mặt bánh.
Lót khuôn và chuẩn bị nguyên liệu
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật 15 x 25 cm, cao khoảng 2,5 cm. Cắt nhỏ marshmallow để marshmallow tan nhanh hơn; chuẩn bị sẵn bánh quy mặn và bột sữa.
Đun chảy bơ và marshmallow
✓ Đã xong
Cho bơ lạt vào chảo chống dính, đun ở lửa vừa cho bơ vừa tan, không để sôi. Thêm marshmallow đã cắt nhỏ, hạ lửa vừa hoặc nhỏ rồi khuấy đều theo một chiều đến khi marshmallow tan hết, hỗn hợp sánh mịn.
Thêm cheddar nếu muốn
✓ Đã xong
Nếu dùng phô mai cheddar, cho phô mai vào chảo sau khi marshmallow tan hoàn toàn. Khuấy đến khi phô mai tan hết rồi mới thêm trứng muối.
Khuấy trứng muối vào hỗn hợp
✓ Đã xong
Cho phần lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào chảo, khuấy đều theo một chiều đến khi hòa quyện và hỗn hợp chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
Trộn bột sữa và bánh quy
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ, cho bột sữa vào và khuấy đều theo một chiều, vét phần bột bám trên thành chảo cho hòa quyện. Thêm bánh quy mặn, đảo nhanh và đều khoảng 1 phút cho bánh thấm hỗn hợp rồi nhấc chảo khỏi bếp.
Ép bánh và rắc topping
✓ Đã xong
Đổ ngay hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót giấy nến, dùng cây phết dàn đều. Đeo bao tay rồi ép bánh phẳng đến các góc khuôn. Rắc phần lòng đỏ trứng muối đã để riêng lên mặt bánh, sau đó phủ đều hỗn hợp chà bông, mè rang và rong biển.
Để nguội và cắt bánh
✓ Đã xong
Để bánh trong khuôn cho nguội hoàn toàn khoảng 120 phút, đến khi bánh cứng lại. Gỡ bánh khỏi khuôn và giấy nến, cắt bỏ phần rìa rồi chia thành 36 miếng vuông nhỏ.
Thưởng thức bánh bông tuyết trứng muối
✓ Đã xong
Bánh không thêm phô mai sẽ giòn và chắc hơn; bánh có phô mai mềm và đậm đà hơn. Bảo quản bánh không phô mai trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 5–7 ngày.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu thích bánh thơm và mềm hơn, thêm 40 g phô mai cheddar; bánh có phô mai sẽ dính tay hơn khi ép nhưng khô ráo khi nguội.
Bánh không phô mai có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng từ 5–7 ngày.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo cho 36 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 135.500 ₫ cho 36 người, tức khoảng 3.800 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo?

Cần mua 70 g lòng đỏ trứng muối, 20 g chà bông, 4 g mè rang vàng, 2 g rong biển, 180 g bánh quy mặn, 65 g bột sữa, 250 g marshmallow, 90 g bơ lạt, 40 g phô mai cheddar, rượu.

Có thể nhờ người nấu bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông tuyết trứng muối bằng chảo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa