Trân châu ô long bằng nồi nhôm

Tự làm trân châu dẻo mềm, thoang thoảng vị trà ô long và matcha để dùng cùng trà sữa.

Sơ chế15 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần15 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~2.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Trân châu ô long bằng nồi nhôm mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 15 người; nguyên liệu chính gồm bột năng, bột năng áo viên, bột matcha.

Thời gian: 65 phút (15 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~37.000 ₫ cho 15 người (~2.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột năng, bột năng áo viên, bột matcha
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 15 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 200 g Chừa thêm một ít để áo viên trân châu 8.000 ₫
Bột năng áo viên Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để các viên không dính nhau 5.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 40 g 1.500 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn 6 g 5.000 ₫
Bột trà ô long Nhà có sẵn 4 g 2.500 ₫
Trà ô long Nhà có sẵn 10 g Có thể thay bằng 4 túi trà lọc 5.000 ₫
Siro mật ong Nhà có sẵn 20 ml Có thể bỏ qua 2.000 ₫
Nước đá Nhà có sẵn vừa đủ Dùng ngâm trân châu trong 30 giây 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 180 g Dùng 60 g trộn bột, phần còn lại trộn với trân châu 5.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 300 ml Dùng hãm trà —
Nước luộc và nước rửa Nhà có sẵn vừa đủ Vừa đủ để luộc và rửa trân châu —

Cần mua (8 món): 32.000 ₫
Tổng chi phí món: 37.000 ₫
Trung bình mỗi người: 2.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay đường với bột trà
✓ Đã xong
Cho 60 g đường và 3 g bột trà ô long vào máy xay, xay đến khi thành hỗn hợp bột mịn.
Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho bột năng, bột gạo, hỗn hợp đường trà vừa xay và bột matcha vào thau. Trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Hãm trà ô long
✓ Đã xong
Cho trà ô long vào ca, rót 300 ml nước sôi vào và ủ 10 phút để lấy nước trà.
Đun sôi nước trà và nhào bột
✓ Đã xong
Đun nước trà ô long đến khi sôi bùng. Rót từ từ nước trà nóng vào thau bột đã trộn, vừa rót vừa trộn rồi nhồi đến khi bột quyện thành khối. Bột đạt là khi nắn thử không quá khô và không nứt vỡ.
Se và cắt bột
✓ Đã xong
Se bột thành những sợi dài, sau đó dùng dao cắt thành từng mẩu nhỏ. Cắt và vo viên khoảng 0,8 cm để trân châu chín mềm hơn.
Vo viên và áo bột
✓ Đã xong
Vo từng mẩu bột thành viên tròn nhỏ. Rắc một ít bột năng lên viên trân châu rồi rây để bột áo đều, giúp các viên không dính vào nhau. Nếu chưa dùng ngay, cho trân châu vào hộp và bảo quản trong ngăn đông.
Luộc trân châu
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi bùng; có thể dùng nước trà ô long còn lại để luộc cho trân châu đậm vị hơn. Thả trân châu vào nước sôi, để yên vài phút cho chín phần bên ngoài rồi khuấy nhẹ bằng vá. Luộc 20–25 phút, đến khi viên trân châu chín mềm.
Ủ trân châu trong nồi
✓ Đã xong
Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 20 phút để chín đều. Trân châu sẽ mềm dẻo khi chín.
Làm nguội và rửa trân châu
✓ Đã xong
Vớt trân châu ra, ngâm trong thau nước đá lạnh 30 giây cho nguội nhanh. Rửa qua 1–2 lần nước để trân châu bớt nhớt rồi để ráo.
Trộn siro và đường
✓ Đã xong
Cho trân châu đã để ráo ra khay, thêm 20 ml siro mật ong nếu dùng và phần đường còn lại. Trộn đều đến khi đường tan.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng trân châu ô long khi còn dẻo mềm, ăn kèm trà sữa để cảm nhận vị ngọt dịu và chút chát nhẹ của trà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Màu trân châu có thể đậm hoặc nhạt tùy loại matcha và trà ô long bạn dùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trân châu ô long bằng nồi nhôm mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 15 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu trân châu ô long bằng nồi nhôm cho 15 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 37.000 ₫ cho 15 người, tức khoảng 2.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 32.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trân châu ô long bằng nồi nhôm?

Cần mua 200 g bột năng, bột năng áo viên, 40 g bột gạo, 6 g bột matcha, 4 g bột trà ô long, 10 g trà ô long, 20 ml siro mật ong, nước đá.

Có thể nhờ người nấu trân châu ô long bằng nồi nhôm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trân châu ô long bằng nồi nhôm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa