Trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox

Hạt trân châu xanh mát, dẻo mềm, thơm bùi vị cốm non; luộc rồi ủ thêm để hạt chín đều và không bị dính.

Sơ chế15 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần15 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~2.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 15 người; nguyên liệu chính gồm cốm khô, bột năng, màu thực phẩm xanh bơ.

Thời gian: 65 phút (15 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~39.500 ₫ cho 15 người (~2.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cốm khô, bột năng, màu thực phẩm xanh bơ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 15 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 200 g 8.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫
Cốm khô Nhà có sẵn 100 g Rửa sạch, ngâm cho mềm 20.000 ₫
Màu thực phẩm xanh bơ Nhà có sẵn vừa đủ Dùng 1–2 giọt; có thể thay bằng màu xanh lá dứa 3.000 ₫
Bột năng áo trân châu Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để áo quanh viên 2.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước sôi Nhà có sẵn 100 ml —
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng ngâm cốm và luộc trân châu —
Đường cát nhuyễn Nhà có sẵn 200 g 5.000 ₫

Cần mua (5 món): 34.500 ₫
Tổng chi phí món: 39.500 ₫
Trung bình mỗi người: 2.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và ngâm cốm
✓ Đã xong
Rửa cốm khô qua 2 lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Cho cốm vào tô, thêm nước vừa ngập xăm xắp mặt cốm và ngâm khoảng 10–15 phút cho hạt mềm. Vớt cốm ra rây, để ráo nước.
Trộn và nhồi bột
✓ Đã xong
Cho 200 g bột năng, 40 g bột gạo và 100 g cốm đã để ráo vào thau inox, trộn đều. Thêm 1–2 giọt màu thực phẩm xanh bơ và 100 ml nước sôi, rồi nhồi đến khi khối bột dẻo mịn, không còn dính tay.
Nặn viên trân châu
✓ Đã xong
Đặt khối bột lên mặt phẳng, lăn thành sợi dài rồi cắt thành từng đoạn nhỏ. Vo từng đoạn thành viên tròn.
Áo bột cho trân châu
✓ Đã xong
Rắc một ít bột năng lên các viên trân châu, trộn nhẹ để bột áo đều bên ngoài. Cho trân châu vào rây, lắc nhẹ cho rơi bớt bột thừa. Nếu chưa luộc ngay, cho viên sống vào hộp khô và bảo quản trong ngăn đông.
Luộc trân châu
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi bùng rồi thả trân châu vào. Để yên, không khuấy trong 3–5 phút, đến khi lớp ngoài se lại và các viên không còn dính nhau thì khuấy nhẹ. Luộc 25 phút, đến khi trân châu chín dẻo.
Ủ trân châu
✓ Đã xong
Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 25 phút.
Rửa và trộn đường
✓ Đã xong
Vớt trân châu ra, rửa dưới vòi nước chảy cho bớt nhớt rồi để ráo trên khay. Thêm 200 g đường cát nhuyễn, trộn đều để các hạt không dính vào nhau.
Dọn trân châu cốm
✓ Đã xong
Cho trân châu cốm ra ly hoặc hộp để dùng làm topping trà sữa. Trân châu đã trộn đường nên để bên ngoài và dùng hết trong ngày.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Sau khi luộc, rửa trân châu dưới vòi nước để hạt bớt nhớt rồi mới trộn đường.
Trân châu đã trộn đường ngon nhất khi dùng hết trong ngày; viên sống có thể cho vào hộp khô và cấp đông để dùng sau.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 15 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox cho 15 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 39.500 ₫ cho 15 người, tức khoảng 2.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 34.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox?

Cần mua 200 g bột năng, 40 g bột gạo, 100 g cốm khô, màu thực phẩm xanh bơ, bột năng áo trân châu.

Có thể nhờ người nấu trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa