Trân châu bằng bột bắp dẻo dai

Tự làm trân châu trắng đục, dẻo dai tại nhà với bột bắp và cách luộc, ủ giúp hạt chín đều.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~2.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Trân châu bằng bột bắp dẻo dai mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột bắp.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~6.500 ₫ cho 3 người (~2.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột bắp
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu chín một phần bột bắp
✓ Đã xong
Cho 100 ml nước lọc và 10 g bột bắp vào chảo, khuấy đều rồi đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc và chuyển trong, hạ nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đến khi bột chín trong hoàn toàn rồi tắt bếp.
Trộn và nhào bột
✓ Đã xong
Cho 150 g bột bắp vào thau, thêm phần bột bắp vừa nấu chín rồi trộn đều. Dùng tay nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, không còn dính tay. Nếu bột hơi khô, thêm từng ít nước nóng và nhào tiếp cho dễ tạo hình.
Lăn bột và tạo viên
✓ Đã xong
Chia bột thành 2 phần. Đậy phần chưa dùng trong thau để bột không bị khô. Lấy từng phần bột ra mặt phẳng, lăn thành sợi dài, cắt thành những đoạn nhỏ bằng nhau rồi vo tròn thành viên trân châu.
Luộc trân châu
✓ Đã xong
Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Cho trân châu vào nước sôi và dùng đũa đảo nhẹ để các viên tách rời. Khi nước sôi trở lại và trân châu nổi lên, luộc thêm 15–20 phút.
Ủ rồi xả trân châu
✓ Đã xong
Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 15–20 phút. Vớt trân châu ra rây, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Dọn trân châu
✓ Đã xong
Cho trân châu đã để ráo vào trà sữa hoặc dùng kèm các món chè.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vo các viên trân châu có kích thước tương đương để chúng chín đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trân châu bằng bột bắp dẻo dai mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu trân châu bằng bột bắp dẻo dai cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 6.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 2.200 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trân châu bằng bột bắp dẻo dai?

Cần mua 160 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu trân châu bằng bột bắp dẻo dai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trân châu bằng bột bắp dẻo dai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa