Bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng

Bánh tráng Quảng Ngãi nướng giòn kẹp bánh ướt mềm, ăn cùng dầu hẹ thơm và mắm nêm pha ngọt dịu.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~31.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bột làm bánh ướt, bánh tráng mỏng Quảng Ngãi chưa nướng, mắm nêm.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~63.500 ₫ cho 2 người (~31.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột làm bánh ướt, bánh tráng mỏng Quảng Ngãi chưa nướng, mắm nêm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Hẹ Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, cắt nhỏ 5.000 ₫
Bột làm bánh ướt Nhà có sẵn 1 gói 25.000 ₫
Bánh tráng mỏng Quảng Ngãi chưa nướng Nhà có sẵn 10 cái 15.000 ₫
Mè đen Nhà có sẵn vừa đủ 5.000 ₫
Mắm nêm Nhà có sẵn 1 chén 12.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm tùy khẩu vị 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha bột và đun hấp —

Cần mua (5 món): 62.000 ₫
Tổng chi phí món: 63.500 ₫
Trung bình mỗi người: 31.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế hẹ
✓ Đã xong
Rửa sạch hẹ, để ráo rồi cắt nhỏ, cho vào tô chịu nhiệt để chuẩn bị làm dầu hẹ.
Rưới dầu nóng vào hẹ
✓ Đã xong
Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu thật nóng. Rưới ngay dầu nóng vào tô hẹ; hẹ sẽ chín tái và dậy mùi thơm.
Nướng bánh tráng
✓ Đã xong
Đặt vỉ nướng dùng được trên bếp từ, chọn chế độ BBQ và để lửa nhỏ. Nướng lần lượt từng chiếc bánh tráng, trở đều tay đến khi bánh phồng rộp, vàng đều và giòn.
Pha bột bánh ướt
✓ Đã xong
Cho bột làm bánh ướt vào tô lớn, thêm mè rồi từ từ rót nước lọc vào. Khuấy đều và mạnh tay cho bột tan hết, không còn vón cục; điều chỉnh nước để hỗn hợp sệt vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng.
Pha mắm nêm
✓ Đã xong
Cho mắm nêm vào chén, thêm đường tùy khẩu vị rồi khuấy đến khi đường tan và mắm hòa đều.
Căng vải hấp trên miệng nồi
✓ Đã xong
Đun nước trong nồi đến khi sôi. Căng miếng vải sạch trên miệng nồi rồi buộc chặt để vải không xê dịch khi tráng bánh.
Tráng và hấp bánh ướt
✓ Đã xong
Múc một lượng bột vừa đủ lên mặt vải, dùng muỗng dàn thành lớp thật mỏng rồi đậy nắp. Hấp đến khi bánh chuyển từ màu đục sang trong và chín; dùng cây vớt bánh ra nhẹ nhàng.
Ghép bánh ướt với bánh tráng
✓ Đã xong
Đặt bánh ướt vừa tráng lên bánh tráng đã nướng giòn. Ghép khi bánh ướt còn mềm để bánh bám vào mặt bánh tráng.
Dọn bánh đập
✓ Đã xong
Bày bánh đập giòn và bánh đập dai ra đĩa. Khi ăn, xé thành miếng vừa ăn rồi chấm với mắm nêm đã pha.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng bánh tráng Quảng Ngãi chưa nướng để nướng trực tiếp trên vỉ.
Khuấy bột đến khi tan đều, không còn vón cục; điều chỉnh nước để bột sệt vừa phải.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 63.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 31.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 62.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng?

Cần mua hẹ, 1 gói bột làm bánh ướt, 10 cái bánh tráng mỏng Quảng Ngãi chưa nướng, mè đen, 1 chén mắm nêm.

Có thể nhờ người nấu bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh đập Huế đơn giản tại nhà bằng bếp từ có nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa