Ảnh món Bánh khoai mì chiên giòn
🍡 Ăn vặt

Bánh khoai mì chiên giòn

Lớp vỏ vàng giòn ôm phần khoai mì dẻo mềm, nêm cay cay, mặn mặn, ngọt nhẹ; món ăn vặt dễ làm cho cả nhà.

Tóm tắt nhanh

Bánh khoai mì chiên giòn mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, bột năng.

  • Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~14.000 ₫ cho 2 người (~7.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mì, bột năng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Vắt ráo khoai mì

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Vắt ráo khoai mì

    Bào khoai mì, cho phần khoai đã bào vào khăn sạch hoặc rổ lót vải rồi vắt thật khô. Giữ lại phần bã khoai trong tô.

  2. Lấy phần bột khoai mì lắng

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Lấy phần bột khoai mì lắng

    Để phần nước vắt khoai mì lắng khoảng 15 phút. Gạn bỏ nước phía trên, giữ lại phần bột trắng lắng dưới đáy rồi trộn phần bột này với khoai mì đã vắt.

  3. Nêm và để khoai mì thấm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Nêm và để khoai mì thấm

    Cho bột năng, bột nêm, đường, muối và tiêu vào tô khoai mì. Trộn đều; nếu hỗn hợp hơi khô, thêm khoảng 1 muỗng canh nước rồi trộn lại. Để khoai mì thấm gia vị khoảng 15 phút.

  4. Vo bánh

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Vo bánh

    Dùng tay vo hỗn hợp thành viên tròn, viên dài hoặc tạo hình bánh cam tùy thích.

  5. Chiên bánh ở lửa nhỏ

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Chiên bánh ở lửa nhỏ

    Cho dầu vào chảo với lượng đủ ngập bánh. Đợi dầu nóng vừa, chỉ sôi li ti thì thả từng viên bánh vào. Để lửa nhỏ cho đến khi lớp bột bên ngoài săn lại; lúc bánh còn mềm, không vội đảo hoặc trở bánh để tránh làm bánh gãy.

  6. Trở bánh đến khi chín vàng

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Trở bánh đến khi chín vàng

    Khi bánh đã ráo mặt và cứng hơn, dùng đũa tách những viên dính nhau rồi trở đều các mặt. Có thể tăng lửa để bánh nhanh vàng. Chiên đến khi bánh vàng; cắt thử một viên, nếu bên trong không còn bột sống thì tắt bếp và vớt bánh ra.

  7. Vớt bánh ra

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Vớt bánh ra

    Khi bánh chín, vớt ra khỏi chảo và để ráo dầu trước khi dùng.

  8. Dọn bánh

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Dọn bánh

    Xếp bánh ra đĩa và dùng khi còn nóng để thưởng thức lớp vỏ giòn cùng phần bên trong dẻo mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chỉ cho ít đường để bánh hạn chế bị khét khi chiên.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh khoai mì chiên giòn mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh khoai mì chiên giòn cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 14.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 7.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 6.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh khoai mì chiên giòn?

Cần mua 300 g khoai mì, 2 muỗng canh bột năng.

Có thể nhờ người nấu bánh khoai mì chiên giòn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh khoai mì chiên giòn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Ăn vặt

Trân châu ô long bằng nồi nhôm

Tự làm trân châu dẻo mềm, thoang thoảng vị trà ô long và matcha để dùng cùng trà sữa.

  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.500 ₫/người
Ăn vặt

Trân châu đường đen

Viên trân châu tự nặn từ bột năng, có vị cacao nhẹ và được áo lớp đường nâu sánh ngọt.

  • Thời gian: 62 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.700 ₫/người
Ăn vặt

Trân châu Milo bằng bột sắn dây

Hạt trân châu làm từ bột sắn dây có độ dai dẻo, quyện vị cacao hơi đắng và thơm, hợp dùng cùng trà sữa.

  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~9.000 ₫/người
Ăn vặt

Trân châu đường đen bằng bột gạo

Viên trân châu làm từ bột gạo được nấu cùng nước đường đen, có độ dai dẻo vừa phải và vị ngọt thơm.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người