Cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết

Lát gừng sấy dẻo thơm, cay nhẹ, có thể nhâm nhi ngày Tết hoặc dùng pha trà nóng.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~17.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm gừng, nước đá lạnh, chanh.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~17.500 ₫ cho 1 người (~17.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gừng, nước đá lạnh, chanh
Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và cạo vỏ gừng
✓ Đã xong
Ngâm gừng trong nước khoảng 15–20 phút cho dễ cạo vỏ. Dùng dao nhỏ cạo sạch vỏ, rồi thả gừng vào thau nước sạch để gừng không bị xạm màu.
Thái lát và ngâm gừng
✓ Đã xong
Thái gừng thành lát vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng. Cho gừng vào thau nước sạch, ngâm 4–6 giờ hoặc để qua đêm cho dịu vị cay, rồi rửa lại 2–3 lần bằng nước sạch.
Luộc gừng lần 1
✓ Đã xong
Đun một nồi nước cho sôi rồi vắt vào 1/2 quả chanh. Cho gừng đã rửa sạch vào nồi, luộc 10 phút.
Luộc lần 2 và ngâm nước đá
✓ Đã xong
Vớt gừng sau lần luộc đầu, chuyển sang nồi nước sôi mới và luộc thêm 10 phút. Vớt gừng ra ngay rồi ngâm trong tô nước đá lạnh 10 phút để lát gừng giữ độ giòn và màu sắc.
Để ráo và sấy gừng
✓ Đã xong
Vớt gừng khỏi nước đá, dàn lên khay cho ráo nước rồi cho vào máy sấy nhiệt hoặc nồi chiên không dầu Ferroli FAF-12D 12 lít. Sấy ở 20–65°C đến khi lát gừng dẻo khô theo ý muốn. Có thể dùng máy sấy lạnh hoặc máy sấy năng lượng mặt trời.
Dọn gừng sấy
✓ Đã xong
Khi gừng đã dẻo khô, lấy ra để nguội rồi dọn dùng. Gừng sấy có thể nhâm nhi cùng trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gừng bánh tẻ để lát gừng ít xơ; gừng non dễ nát, còn gừng quá già thường nhiều xơ và cay nồng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 17.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 17.500 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết?

Cần mua 500 g gừng, 0,5 quả chanh, nước đá lạnh.

Có thể nhờ người nấu cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm gừng sấy khô số lượng lớn sử dụng ngày lễ Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa