Khoai tây lắc phô mai
Khoai tây được chiên hai lần cho lớp ngoài giòn rụm, rồi lắc cùng bơ thực vật và bột phô mai béo thơm.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~12.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Khoai tây lắc phô mai mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai tây, bột phô mai, bơ thực vật.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~48.000 ₫ cho 4 người (~12.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: khoai tây, bột phô mai, bơ thực vật
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Gọt và ngâm khoai
✓ Đã xong
Gọt sạch vỏ khoai tây, rồi ngâm khoai trong nước muối loãng để hạn chế thâm. Để khoai ráo bớt trước khi cắt.
Cắt khoai thành thanh
✓ Đã xong
Cắt khoai thành các khoanh ngang, xếp khoanh lại rồi cắt dọc thành những thanh dài vuông. Cắt thanh dày khoảng 1/3 lóng tay để khoai dễ chín và giòn.
Ngâm và để ráo khoai
✓ Đã xong
Ngâm khoai đã cắt trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để rửa sạch nhựa. Vớt khoai ra rổ và để ráo nước trước khi chiên.
Làm nóng dầu
✓ Đã xong
Cho 500 ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa đến khi dầu nóng và sẵn sàng để chiên.
Chiên khoai lần đầu
✓ Đã xong
Cho khoai vào chảo, lượng khoai vừa ngập trong dầu. Chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi khoai chín tới thì vớt ra để ráo dầu.
Để khoai nghỉ
✓ Đã xong
Để khoai đã chiên lần đầu nghỉ khoảng 10 phút trước khi chiên lần hai.
Chiên khoai lần hai
✓ Đã xong
Tăng lửa lớn hơn lần chiên đầu rồi cho khoai vào chiên khoảng 5-7 phút. Khi khoai vàng giòn và bọt khí trong dầu gần như hết sủi, vớt khoai ra.
Để khoai ráo dầu
✓ Đã xong
Đặt khoai vừa chiên lên giấy thấm dầu cho ráo hoàn toàn.
Lắc khoai với muối và bột phô mai
✓ Đã xong
Cho khoai vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột phô mai. Đậy hoặc giữ miệng tô chắc chắn rồi lắc đều để gia vị bám quanh khoai.
Thêm bơ thực vật
✓ Đã xong
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ thực vật, rưới vào tô khoai rồi lắc đều thêm một lần để bơ phủ quanh các thanh khoai.
Dọn khoai tây lắc phô mai
✓ Đã xong
Cho khoai ra đĩa và dùng khi còn giòn.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn khoai tây vỏ vàng, củ chắc tay và không mọc mầm.
- Cắt khoai thành thanh vừa phải, đừng cắt quá dày để khoai dễ chín và giòn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu khoai tây lắc phô mai mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu khoai tây lắc phô mai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 48.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu khoai tây lắc phô mai?
Cần mua 4 củ khoai tây, 1 muỗng canh bột phô mai, 1 muỗng canh bơ thực vật.
Có thể nhờ người nấu khoai tây lắc phô mai tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu khoai tây lắc phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Trân châu ô long bằng nồi nhôm
Tự làm trân châu dẻo mềm, thoang thoảng vị trà ô long và matcha để dùng cùng trà sữa.
3 cách làm trân châu sợi bằng bột năng đơn giản dai ngon uống trà sữa
Tạo hình thành sợi thay vì vo viên, trân châu có độ dai dẻo và vị ngọt vừa phải, hợp dùng cùng trà sữa.
Trân châu đường đen
Viên trân châu tự nặn từ bột năng, có vị cacao nhẹ và được áo lớp đường nâu sánh ngọt.
Trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox
Hạt trân châu xanh mát, dẻo mềm, thơm bùi vị cốm non; luộc rồi ủ thêm để hạt chín đều và không bị dính.
Trân châu Milo bằng bột sắn dây
Hạt trân châu làm từ bột sắn dây có độ dai dẻo, quyện vị cacao hơi đắng và thơm, hợp dùng cùng trà sữa.
Trân châu đường đen bằng bột gạo
Viên trân châu làm từ bột gạo được nấu cùng nước đường đen, có độ dai dẻo vừa phải và vị ngọt thơm.