Ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội

Sấu bao tử ngâm đường nhiều ngày rồi áo bột ớt, giữ vị chua thanh, giòn và cay nhẹ.

Sơ chế45 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~85.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 85.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm sấu bao tử, đường kính trắng, bột ớt.

Thời gian: 60 phút (45 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~85.000 ₫ cho 1 người (~85.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sấu bao tử, đường kính trắng, bột ớt
Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và nạo vỏ sấu
✓ Đã xong
Rửa sấu bao tử nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao bào cạo nhẹ lớp vỏ mỏng. Nếu muốn hạn chế sấu bị thâm, ngâm quả trong nước muối pha loãng.
Xếp sấu với đường
✓ Đã xong
Cho sấu đã ráo vào chậu lớn, lần lượt xếp một lớp sấu rồi rải một lớp đường. Dùng hết 1 kg sấu và 1 kg đường, sau đó trộn đều để đường phủ quanh các quả.
Ngâm sấu với đường
✓ Đã xong
Cho sấu và đường vào hũ đã tiệt trùng, đậy kín nắp rồi đặt ở nơi thoáng mát trong 7–10 ngày. Sấu đạt khi quả ngấm đường, chuyển nâu nhẹ và đường tan thành nước.
Trộn sấu với bột ớt
✓ Đã xong
Vớt sấu đã ngâm ra, để thật ráo để phần nước đường dư không đọng lại. Cho sấu vào bát lớn, rắc bột ớt tùy khẩu vị rồi đeo găng tay trộn đều cho bột ớt phủ quanh từng quả.
Dọn ô mai sấu
✓ Đã xong
Cho ô mai sấu đã áo bột ớt ra đĩa. Quả sấu có màu nâu vàng, căng mọng và giòn mềm; khi ăn có vị chua thanh, ngọt và cay nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ưu tiên sấu đầu mùa, quả xanh mướt và căng mọng để có phần thịt dày.
Chọn quả có hạt còn non, vỏ chưa cứng; tránh quả dập, héo hoặc có vết côn trùng cắn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 45 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 85.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 85.000 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội?

Cần mua 1 kg sấu bao tử, 1 kg đường kính trắng, bột ớt.

Có thể nhờ người nấu ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu ô mai sấu bao tử giòn ngon, chua cay mặn ngọt chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa