Thạch củ năng làm topping trà sữa

Củ năng ngấm màu lá dứa và củ dền, áo lớp bột năng dẻo mềm mà vẫn giữ độ giòn khi dùng cùng trà sữa.

Sơ chế150 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~81.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Thạch củ năng làm topping trà sữa mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 81.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm củ năng, bột năng, củ dền.

Thời gian: 180 phút (150 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~81.000 ₫ cho 1 người (~81.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: củ năng, bột năng, củ dền
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 200 g 6.000 ₫
Củ năng Nhà có sẵn 1 kg Chọn củ chắc, nặng tay, không dập hay ẩm mốc 60.000 ₫
Củ dền Nhà có sẵn 200 g 5.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 50 g Chọn lá xanh tự nhiên, còn thơm và không héo 2.500 ₫
Trà Lipton Nhà có sẵn 1 gói 500 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 50 ml 2.000 ₫
Nước đá Nhà có sẵn vừa đủ Dùng tùy thích khi uống 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước lạnh Nhà có sẵn 300 ml Chia làm hai phần, mỗi phần 150 ml để xay màu —
Nước sôi Nhà có sẵn 100 ml Dùng pha trà —

Cần mua (7 món): 81.000 ₫
Tổng chi phí món: 81.000 ₫
Trung bình mỗi người: 81.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế lá dứa và củ dền
✓ Đã xong
Rửa sạch lá dứa và củ dền. Để ráo lá dứa rồi cắt nhỏ; củ dền cũng cắt thành miếng nhỏ.
Xay và lọc nước lá dứa
✓ Đã xong
Cho lá dứa đã cắt nhỏ vào máy xay cùng 150 ml nước lạnh, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Xay và lọc nước củ dền
✓ Đã xong
Cho củ dền đã cắt nhỏ vào máy xay cùng 150 ml nước lạnh, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Cắt và ngâm củ năng
✓ Đã xong
Rửa sạch, gọt vỏ củ năng rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Chia củ năng làm hai phần, ngâm riêng một phần trong nước lá dứa và phần còn lại trong nước củ dền. Để ngấm màu 2 giờ.
Để củ năng ngấm màu
✓ Đã xong
Chia củ năng đã cắt vào hai tô riêng, đổ nước lá dứa vào một tô và nước củ dền vào tô còn lại. Ngâm 2 giờ để củ năng lên màu.
Áo bột năng cho củ năng
✓ Đã xong
Vớt riêng từng phần củ năng ra rổ, để ráo rồi cho vào hai tô. Cho 100 g bột năng vào mỗi tô và trộn cho bột phủ đều các miếng củ. Cho từng phần vào rổ, lắc nhẹ để bột thừa rơi xuống.
Luộc thạch củ năng
✓ Đã xong
Đun một nồi nước trên lửa lớn đến khi sôi. Cho củ năng đã áo bột vào, khuấy nhẹ để lớp bột không bị tróc. Luộc đến khi các miếng củ năng nổi lên mặt nước.
Ngâm thạch trong nước lạnh
✓ Đã xong
Vớt thạch đã nổi ra hai tô nước lạnh riêng, ngâm khoảng 10 phút rồi để ráo.
Pha trà sữa
✓ Đã xong
Cho túi trà Lipton vào 100 ml nước sôi, chờ trà ra hết rồi lấy túi trà ra. Rót nước trà vào 50 ml sữa đặc và khuấy đều.
Thêm thạch và thưởng thức
✓ Đã xong
Cho đá viên và thạch củ năng vào ly, rót trà sữa vừa pha vào rồi dùng ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn củ năng chắc, cầm nặng tay và không có dấu hiệu dập hay ẩm mốc.
Chọn lá dứa xanh tự nhiên, còn mùi thơm và không héo úa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thạch củ năng làm topping trà sữa mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 150 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu thạch củ năng làm topping trà sữa cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 81.000 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thạch củ năng làm topping trà sữa?

Cần mua 200 g bột năng, 1 kg củ năng, 200 g củ dền, 50 g lá dứa, 1 gói trà Lipton, 50 ml sữa đặc, nước đá.

Có thể nhờ người nấu thạch củ năng làm topping trà sữa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thạch củ năng làm topping trà sữa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa