Thanh gạo lứt chà bông
Mật ong và dầu dừa kết dính cốm gạo lứt cùng các loại hạt rang thơm; chà bông mặn nhẹ tạo điểm nhấn giòn bùi.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần18 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~5.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thanh gạo lứt chà bông mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 18 người; nguyên liệu chính gồm cốm gạo lứt, mật ong, dầu dừa.
- Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~101.500 ₫ cho 18 người (~5.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: cốm gạo lứt, mật ong, dầu dừa
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rang thơm các loại hạt
✓ Đã xong
Bắc chảo lên bếp, cho hạnh nhân vào rang trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Thêm hạt bí xanh và hạt dưa, tiếp tục rang đến khi hạt thơm. Khi hạt gần được, cho mè trắng và hạt điều đã rang vào đảo chung. Rang đến khi mè chuyển vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.
Nấu sốt mật ong dầu dừa
✓ Đã xong
Cho mật ong và dầu dừa vào một chảo khác, đun trên lửa nhỏ và khuấy đến khi hoà quyện. Thêm muối, tiếp tục khuấy cho muối tan. Khi sốt sôi sủi tăm, tắt bếp ngay để sốt giữ được độ dẻo.
Trộn cốm gạo lứt với sốt và hạt
✓ Đã xong
Cho cốm gạo lứt và toàn bộ phần hạt đã rang vào tô lớn. Rót từ từ sốt mật ong dầu dừa vào tô, vừa rót vừa đảo để cốm và các loại hạt được phủ đều.
Dàn và nén hỗn hợp
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào khay chữ nhật khoảng 30 x 22 cm rồi đổ hỗn hợp vào, dàn đều. Phủ thêm một tờ giấy nến lên trên và dùng tay hoặc cây cán bột nén thật chặt để hỗn hợp kết dính.
Nướng hỗn hợp
✓ Đã xong
Làm nóng lò, đặt khay vào nướng ở 160°C, chế độ hai lửa có quạt, khoảng 20 phút. Khi nướng xong, lấy khay ra; hỗn hợp sẽ nóng và dẻo.
Rắc chà bông
✓ Đã xong
Khi khay vừa lấy ra khỏi lò và hỗn hợp còn nóng, rắc chà bông lên đều bề mặt.
Để nguội và làm lạnh
✓ Đã xong
Để khay nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng để thanh gạo lứt se lại.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp đã nguội và se lại sau thời gian làm lạnh, lấy ra thưởng thức. Thanh gạo lứt giòn thơm, bùi vị hạt, ngọt nhẹ và có vị mặn của chà bông.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Rang các loại hạt lâu chín trước, rồi mới cho mè trắng và hạt điều đã rang vào chảo.
- Nén hỗn hợp thật chặt để thanh gạo lứt kết dính tốt và ít vỡ vụn khi cắt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thanh gạo lứt chà bông mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu thanh gạo lứt chà bông cho 18 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 101.500 ₫ cho 18 người, tức khoảng 5.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 101.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thanh gạo lứt chà bông?
Cần mua 25 g mè trắng, 25 g hạt điều, 25 g hạnh nhân, 25 g hạt dưa, 25 g hạt bí xanh, 400 g cốm gạo lứt, 180 g mật ong, 60 g dầu dừa, chà bông.
Có thể nhờ người nấu thanh gạo lứt chà bông tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thanh gạo lứt chà bông ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Trân châu ô long bằng nồi nhôm
Tự làm trân châu dẻo mềm, thoang thoảng vị trà ô long và matcha để dùng cùng trà sữa.
3 cách làm trân châu sợi bằng bột năng đơn giản dai ngon uống trà sữa
Tạo hình thành sợi thay vì vo viên, trân châu có độ dai dẻo và vị ngọt vừa phải, hợp dùng cùng trà sữa.
Trân châu đường đen
Viên trân châu tự nặn từ bột năng, có vị cacao nhẹ và được áo lớp đường nâu sánh ngọt.
Trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai với nồi inox
Hạt trân châu xanh mát, dẻo mềm, thơm bùi vị cốm non; luộc rồi ủ thêm để hạt chín đều và không bị dính.
Trân châu Milo bằng bột sắn dây
Hạt trân châu làm từ bột sắn dây có độ dai dẻo, quyện vị cacao hơi đắng và thơm, hợp dùng cùng trà sữa.
Trân châu đường đen bằng bột gạo
Viên trân châu làm từ bột gạo được nấu cùng nước đường đen, có độ dai dẻo vừa phải và vị ngọt thơm.