Ảnh món Trân châu khoai lang tím
🍡 Ăn vặt

Trân châu khoai lang tím

Viên trân châu làm từ khoai lang tím hấp, dẻo bùi và có màu sắc tự nhiên, dùng ăn kèm trà sữa hoặc chè.

Tóm tắt nhanh

Trân châu khoai lang tím mất khoảng 32 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang tím, bột năng.

  • Thời gian: 32 phút (20 phút sơ chế, 12 phút nấu)
  • Chi phí: ~20.000 ₫ cho 4 người (~5.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang tím, bột năng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế khoai lang

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Sơ chế khoai lang

    Rửa sạch khoai lang tím, cắt bỏ hai đầu rồi đặt khoai lên dĩa để chuẩn bị hấp.

  2. Hấp khoai lang

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Hấp khoai lang

    Đun sôi nước trong nồi hấp khoảng 2 phút. Đặt dĩa khoai vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút, đến khi khoai chín mềm.

  3. Nghiền khoai và trộn đường

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Nghiền khoai và trộn đường

    Gắp dĩa khoai ra, để nguội bớt rồi lột vỏ. Cho khoai vào tô, dùng nĩa hoặc muỗng dầm nhuyễn, thêm 40 g đường và trộn đến khi đường tan.

  4. Trộn và nhồi bột

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Trộn và nhồi bột

    Cho 30 g bột năng và 2 muỗng canh nước sôi vào tô khoai, trộn đến khi bột hơi ráo. Dùng tay nhồi đến khi khối bột không còn dính tay nhưng vẫn có độ ẩm.

  5. Tạo hình viên trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Tạo hình viên trân châu

    Rắc một lớp bột năng mỏng lên thớt, đặt khối bột lên trên rồi lăn thành dải dài. Cắt dải bột thành những phần vừa ăn, vo tròn từng phần. Rắc thêm bột năng và xốc nhẹ để các viên được áo bột, không dính vào nhau.

  6. Luộc trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Luộc trân châu

    Đun sôi 200 ml nước khoảng 2 phút. Hạ lửa vừa, cho trân châu vào và khuấy đều; luộc khoảng 5 phút đến khi các viên nổi lên mặt nước.

  7. Ủ trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Ủ trân châu

    Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu khoảng 5 phút, đến khi chín mềm và chìm xuống đáy nồi.

  8. Ngâm nguội trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Ngâm nguội trân châu

    Vớt trân châu ra, ngâm ngay trong tô nước lạnh khoảng 10 phút cho nguội hẳn. Sau đó vớt ra để ráo.

  9. Dọn trân châu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 9: Dọn trân châu

    Cho trân châu đã để ráo ra chén. Dùng ăn kèm trà sữa, chè hoặc món bạn yêu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu trân châu khoai lang tím mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: 20 phút sơ chế và 12 phút nấu.

Nấu trân châu khoai lang tím cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 20.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 19.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu trân châu khoai lang tím?

Cần mua 600 g khoai lang tím, 50 g bột năng.

Có thể nhờ người nấu trân châu khoai lang tím tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu trân châu khoai lang tím ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Ăn vặt

Trân châu ô long bằng nồi nhôm

Tự làm trân châu dẻo mềm, thoang thoảng vị trà ô long và matcha để dùng cùng trà sữa.

  • Thời gian: 65 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.500 ₫/người
Ăn vặt

Trân châu đường đen

Viên trân châu tự nặn từ bột năng, có vị cacao nhẹ và được áo lớp đường nâu sánh ngọt.

  • Thời gian: 62 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~2.700 ₫/người
Ăn vặt

Trân châu Milo bằng bột sắn dây

Hạt trân châu làm từ bột sắn dây có độ dai dẻo, quyện vị cacao hơi đắng và thơm, hợp dùng cùng trà sữa.

  • Thời gian: 55 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~9.000 ₫/người
Ăn vặt

Trân châu đường đen bằng bột gạo

Viên trân châu làm từ bột gạo được nấu cùng nước đường đen, có độ dai dẻo vừa phải và vị ngọt thơm.

  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người