Bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp

Bánh hấp ba lớp cacao, đậu xanh và lá dứa từ bột gạo, bột năng, nước cốt dừa: mềm mịn, thơm béo, ăn nguội hay ướp lạnh đều ngon.

Sơ chế10 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~18.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, trứng gà, đậu xanh không vỏ.

Thời gian: 50 phút (10 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~73.500 ₫ cho 4 người (~18.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, trứng gà, đậu xanh không vỏ
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Đường trắng Nhà có sẵn 130 g 3.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 60 ml hòa bột cacao —

Cần mua (10 món): 70.000 ₫
Tổng chi phí món: 73.500 ₫
Trung bình mỗi người: 18.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Hấp đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi cho vào xửng hấp đến khi hạt đậu chín mềm.
Đánh trứng với nước cốt dừa
✓ Đã xong
Đập 3 quả trứng vào tô lớn, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vani, đánh tan. Rót từ từ 500ml nước cốt dừa ấm vào, vừa rót vừa khuấy, rồi thêm 130g đường và 100g sữa đặc, khuấy đến khi tan đều.
Rây bột
✓ Đã xong
Rây 100g bột gạo, 70g bột năng và 70g bột mì vào tô hỗn hợp trứng. Dùng phới khuấy nhẹ theo một chiều đến khi bột mịn và đồng nhất.
Chia ba phần màu
✓ Đã xong
Chia bột thành 3 phần đều nhau (khoảng 320ml mỗi phần). Phần thứ nhất trộn với 2g bột cacao đã hòa tan trong 60ml nước. Phần thứ hai trộn với 60ml nước lá dứa. Phần còn lại cho vào máy xay cùng đậu xanh hấp chín, xay nhuyễn mịn.
Hấp từng lớp
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước hấp. Rót lớp cacao vào khuôn tròn, đặt vào xửng, phủ một khăn vải dưới nắp rồi hấp khoảng 10 phút. Rót tiếp lớp đậu xanh, hấp thêm 15 phút rồi dùng tăm rạch nhẹ vài đường trên mặt. Cuối cùng rót lớp lá dứa, hấp 15 phút cho bánh chín hẳn.
Để nguội và thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội bớt rồi cắt miếng. Nếu thích ăn lạnh, cho bánh vào ngăn mát khoảng 30 phút đến 45 phút trước khi dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Phủ khăn vải dưới nắp nồi để hơi nước không nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.
Rạch nhẹ mặt lớp bánh vừa hấp bằng tăm trước khi đổ lớp sau để các lớp bám chặt.
Ướp lạnh bánh 30 đến 45 phút trước khi ăn sẽ ngon hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 10 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 70.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp?

Cần mua 3 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 100 g sữa đặc, 100 g bột gạo, 70 g bột năng, 70 g bột mì đa dụng, 2 g bột cacao, 1 bó lá dứa, 120 g đậu xanh không vỏ, 500 ml nước cốt dừa.

Có thể nhờ người nấu bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh Bà Lai Phan Thiết hấp ba lớp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa