Bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao

Vỏ bánh nhiều lớp từ bột nước và bột dầu, nhân bí đao sên cùng mứt bí, dừa sợi và mè rang; nướng vàng mặt, thơm nhẹ, dẻo bùi.

Sơ chế70 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~6.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm mứt bí, bột mì đa dụng, dừa bào sợi.

Thời gian: 100 phút (70 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~50.500 ₫ cho 8 người (~6.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mứt bí, bột mì đa dụng, dừa bào sợi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 200 g còn gọi bột mì số 11; chừa ít làm bột áo 9.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 70 g 3.000 ₫
Bí đao Nhà có sẵn 100 g chọn quả non, vỏ xanh nhạt còn lông tơ 3.000 ₫
Mứt bí Nhà có sẵn 120 g 15.000 ₫
Dừa bào sợi Nhà có sẵn 30 g loại sấy khô 5.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả chỉ dùng lòng đỏ để quét mặt 3.000 ₫
Mè trắng Nhà có sẵn 25 g rang vàng trước 4.000 ₫
Mè đen Nhà có sẵn 1 muỗng canh rang để rắc mặt bánh 2.000 ₫
Dầu dừa Nhà có sẵn 1 muỗng canh 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 65 ml 2.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 55 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 75 ml 60ml làm bột nước, 1 muỗng canh pha lòng đỏ —

Cần mua (9 món): 46.000 ₫
Tổng chi phí món: 50.500 ₫
Trung bình mỗi người: 6.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sên nhân bí đao
✓ Đã xong
Xay 120g mứt bí vừa vụn, không quá nhuyễn. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào chảo cùng 40g đường, sên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi bí trong thì thêm chút muối. Cho mứt bí xay, 30g dừa sợi và 1 muỗng canh dầu dừa vào đảo đều, thêm 70g bột nếp, đảo đến khi nhân dẻo và kết dính. Cho 25g mè trắng rang vào, sên thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Chia nhân
✓ Đã xong
Để nhân nguội, chia thành 8 phần đều nhau, vo tròn từng viên rồi cho vào tô đậy kín để nhân không bị khô.
Làm bột nước
✓ Đã xong
Rây 120g bột mì vào tô lớn. Khuấy tan 1 muỗng canh đường trong 60ml nước, thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào bột. Trộn đến khi bột kết dính, nhồi mịn, đậy kín và ủ 30 phút.
Làm bột dầu
✓ Đã xong
Rây 70g bột mì vào tô khác, thêm 35ml dầu ăn, khuấy rồi nhồi kỹ đến khi bột dẻo mịn. Đậy kín, ủ 30 phút.
Cán vỏ bánh
✓ Đã xong
Rắc một lớp bột mì lên mặt bàn. Ấn dẹt khối bột nước, đặt bột dầu vào giữa rồi bọc kín. Cán cả khối dày khoảng 1cm, cuộn thành hình trụ dài và cắt thành 8 phần đều nhau.
Bọc nhân và trang trí
✓ Đã xong
Cán mỏng từng phần bột, đặt viên nhân vào giữa, bọc kín và vo tròn. Cán nhẹ tay cho bánh dẹt, dày khoảng 1 đến 1,5cm, xếp lên khay lót giấy nến. Đánh tan lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh nước, quét mỏng lên mặt bánh, khứa 2 đường song song dài khoảng 1,5cm ở giữa và rắc mè đen rang.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút. Nướng bánh ở 170 độ C trong 14 phút, sau đó chuyển sang chỉ bật lửa trên, nướng thêm 3 phút cho mặt bánh vàng đều.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức: vỏ nhiều lớp mềm mịn, nhân bí đao ngọt vừa, dẻo bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Xay mứt bí vừa vụn, đừng quá nhuyễn để nhân còn độ sần.
Đậy kín các viên nhân và khối bột khi chờ để không bị khô mặt.
Cán bánh đã bọc nhân thật nhẹ tay kẻo nhân trào ra ngoài.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 70 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 6.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao?

Cần mua 200 g bột mì đa dụng, 70 g bột nếp, 100 g bí đao, 120 g mứt bí, 30 g dừa bào sợi, 1 quả trứng gà, 25 g mè trắng, 1 muỗng canh mè đen, 1 muỗng canh dầu dừa.

Có thể nhờ người nấu bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bà xã Hong Kong nhân bí đao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa