Bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng

Vỏ bánh bao nhồi sữa tươi, nhân thịt heo, hành tây, gừng và lạp xưởng; áp chảo vàng đáy rồi om hơi nước cho chín mềm, không cần xửng hấp.

Sơ chế105 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần12 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~6.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, lạp xưởng, bột mì đa dụng.

Thời gian: 120 phút (105 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~72.000 ₫ cho 12 người (~6.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, lạp xưởng, bột mì đa dụng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 12 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 250 g bột mì số 11 11.000 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 3.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 200 g 26.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 150 g cắt hạt lựu 5.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 10 g băm nhỏ 500 ₫
Lạp xưởng Nhà có sẵn 1 cây làm chín trước rồi cắt lát 15.000 ₫
Dầu mè Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 2.000 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 1.500 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 150 ml 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê thêm chút cho phần bột 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh thêm ít để áp chảo 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 muỗng canh nước lạnh trộn nhân; thêm nước sôi khi áp chảo —

Cần mua (9 món): 69.000 ₫
Tổng chi phí món: 72.000 ₫
Trung bình mỗi người: 6.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Cho vào tô 250g bột mì, một ít muối, 30g đường và 1 muỗng cà phê men nở, trộn đều. Thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và 150ml sữa tươi, tiếp tục trộn đến khi bột kết dính.
Nhồi và ủ bột
✓ Đã xong
Nhồi bột bằng máy ở tốc độ vừa khoảng 10 phút đến khi bột dẻo mịn, chạm không dính tay. Cho bột vào tô, bọc kín và ủ ở nhiệt độ phòng 60 phút đến 90 phút cho nở gấp đôi.
Làm nhân
✓ Đã xong
Trộn 200g thịt heo xay với 150g hành tây cắt hạt lựu, 10g gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước lạnh, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều rồi ướp 30 phút. Cắt lát cây lạp xưởng đã làm chín.
Gói bánh
✓ Đã xong
Nhào sơ bột, chia thành 12 phần bằng nhau và vê tròn. Cán từng phần thành miếng tròn, mép mỏng hơn phần giữa, đặt vài lát lạp xưởng cùng nhân thịt vào rồi túm gọn mép bột.
Áp chảo bánh
✓ Đã xong
Cho chút dầu ăn vào chảo, xếp bánh vào rồi bật lửa to đến khi dầu nóng; hạ lửa vừa, áp chảo khoảng 2 phút. Đổ nước sôi vào chảo ngập khoảng 1/4 chiều cao bánh, đậy nắp và nấu lửa nhỏ thêm 8 phút cho bánh chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Lấy bánh ra đĩa, dùng nóng: vỏ dai mềm thoảng mùi sữa, đáy vàng giòn, nhân thịt đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ướp nhân 30 phút trước khi gói để thịt thấm gia vị.
Nước sôi chỉ ngập khoảng 1/4 chiều cao bánh, đậy nắp và giữ lửa nhỏ để bánh chín bằng hơi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 105 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.000 ₫ cho 12 người, tức khoảng 6.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng?

Cần mua 250 g bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê men nở instant, 200 g thịt heo xay, 150 g hành tây, 10 g gừng, 1 cây lạp xưởng, 0,5 muỗng canh dầu mè, 0,5 muỗng canh dầu hào, 150 ml sữa tươi.

Có thể nhờ người nấu bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao áp chảo nhân thịt lạp xưởng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa