Ảnh món Bánh bao bơ nhân bơ tan chảy
🥮 Món bánh

Bánh bao bơ nhân bơ tan chảy

Vỏ bánh xanh nhạt nhào cùng trái bơ, bên trong là nhân bơ sữa đặc đông lạnh, hấp lên tan chảy béo ngọt.

Tóm tắt nhanh

Bánh bao bơ nhân bơ tan chảy mất khoảng 145 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bơ, dầu ô liu, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 145 phút (85 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~76.000 ₫ cho 6 người (~12.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ, dầu ô liu, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế bơ

    Rửa sạch trái bơ, bổ đôi, nạo lấy 140 g thịt. Xay nhuyễn với 35 ml sữa tươi không đường, lấy riêng 50 g để làm vỏ bánh, phần còn lại làm nhân.

  2. Nấu nhân bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu nhân bơ

    Cho phần bơ xay, 50 g bơ thực vật và 100 g sữa đặc vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đến khi tan đều. Hòa 5 g bột năng với 20 ml nước, đổ vào nồi, đảo khoảng 10 phút đến khi sệt lại. Đổ vào khuôn vuông, mỗi ô khoảng 15 g, để ngăn đá tủ lạnh khoảng 180 phút cho đông cứng.

  3. Trộn và nhào vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn và nhào vỏ bánh

    Trộn 350 g bột mì với 3 g men nở và 4 g bột nở. Ở tô khác, khuấy tan 100 g đường với 80 ml sữa tươi không đường và 50 g bơ xay. Đổ hỗn hợp bơ vào tô bột cùng 1 lòng trắng trứng và 30 ml dầu ô liu, nhào khoảng 30 phút đến khi bột đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay.

  4. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ủ bột

    Cho bột vào tô, bọc kín và ủ 60 phút đến khi nở gấp đôi. Lấy ra nhào lại 5-10 phút cho thoát hết bọt khí.

  5. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình bánh

    Chia bột thành phần khoảng 50 g, vo tròn và cán mỏng từ trong ra ngoài sao cho rìa mỏng, giữa dày. Đặt viên nhân bơ đông vào giữa, túm kín mép thật nhanh. Đặt bánh lên miếng giấy nến đã phết chút dầu.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp bánh vào xửng, đậy kín và hấp lửa lớn khoảng 35-45 phút đến khi chín.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Vỏ bánh xanh nhạt, dai mềm, bẻ ra nhân bơ sữa tan chảy béo ngọt. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhân phải đông cứng hẳn mới gói, và gói nhanh tay để nhân không chảy.
  • Cán bột mỏng ở rìa, giữ phần giữa dày để đáy bánh không bị thủng khi hấp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao bơ nhân bơ tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 145 phút: 85 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh bao bơ nhân bơ tan chảy cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 12.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao bơ nhân bơ tan chảy?

Cần mua 1 quả bơ, 350 g bột mì đa dụng, 4 g bột nở, 5 g bột năng, 50 g bơ thực vật, 1 quả trứng gà, 3 g men nở, 100 g sữa đặc, 115 ml sữa tươi không đường, 30 ml dầu ô liu.

Có thể nhờ người nấu bánh bao bơ nhân bơ tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao bơ nhân bơ tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục