Bánh bao bò phô mai không cần ủ bột

Nhân bò xào ngô ngọt sánh đậm đà kết hợp mozzarella kéo sợi, gói trong lớp vỏ bánh bao hấp mềm.

Sơ chế20 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần20 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~8.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bao bò phô mai không cần ủ bột mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 20 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò xay, phô mai mozzarella, bột mì.

Thời gian: 110 phút (20 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~170.000 ₫ cho 20 người (~8.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò xay, phô mai mozzarella, bột mì
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 20 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ để kích hoạt men 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Cho từ từ khi nhồi bột 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 50 ml Hòa với bột năng và bột bắp —

Cần mua (11 món): 166.500 ₫
Tổng chi phí món: 170.000 ₫
Trung bình mỗi người: 8.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Kích hoạt men
✓ Đã xong
Cho đường và sữa vào tô, khuấy đều rồi thêm men nở. Để yên khoảng 5-10 phút; men đạt khi nổi váng như gạch cua.
Xào thịt bò và mỡ heo
✓ Đã xong
Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng. Cho thịt bò xay và mỡ heo vào, xào đến khi thịt săn lại.
Nêm và làm sánh nhân
✓ Đã xong
Nêm dầu hào và bột nêm, thêm ngô ngọt rồi đảo đều. Hòa tan bột năng và bột bắp với 50 ml nước trong chén riêng, rót vào chảo và xào nhanh tay đến khi nhân sánh lại. Tắt bếp, để nhân nguội hoàn toàn.
Trộn và nhồi bột
✓ Đã xong
Trong tô lớn, trộn sơ bột năng với muối. Đổ hỗn hợp sữa men đã nở vào, thêm lòng trắng trứng rồi nhồi sơ cho hòa quyện. Đổ bột ra mặt phẳng sạch, cho dầu ăn từ từ trong khi nhồi và đập bột liên tục khoảng 15 phút, đến khi bột mịn, bóng và kéo mỏng không rách.
Để bột nghỉ
✓ Đã xong
Để khối bột nghỉ khoảng 10 phút trước khi chia và tạo hình.
Chia và cán bột
✓ Đã xong
Chia khối bột thành 20 phần bằng nhau. Đậy kín những phần chưa dùng bằng nilon hoặc khăn ẩm. Vê tròn từng phần rồi cán thành hình tròn, để phần rìa mỏng hơn.
Cho nhân và gói bánh
✓ Đã xong
Cho nhân bò ngô đã nguội và mozzarella vào giữa miếng bột. Gấp mép, nặn kín và tạo hình bánh theo sở thích.
Hấp bánh bao
✓ Đã xong
Đặt bánh đã tạo hình vào nồi xửng hấp, hấp ở lửa trung bình khoảng 15 phút, đến khi bánh nở căng tròn và bề mặt bóng mượt.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Lấy bánh bao ra khi còn nóng và thưởng thức; phần nhân có mozzarella kéo sợi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đậy kín những phần bột chưa dùng bằng nilon hoặc khăn ẩm để bột không bị khô.
Chờ nhân nguội hoàn toàn rồi mới cho vào vỏ bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao bò phô mai không cần ủ bột mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 20 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu bánh bao bò phô mai không cần ủ bột cho 20 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 170.000 ₫ cho 20 người, tức khoảng 8.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 166.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao bò phô mai không cần ủ bột?

Cần mua 50 g mỡ heo, 500 g thịt bò xay, 100 g ngô ngọt, 200 g phô mai mozzarella, 500 g bột mì, 10 g bột năng, 10 g bột bắp, 1 cái lòng trắng trứng gà, sữa, men nở, tỏi băm.

Có thể nhờ người nấu bánh bao bò phô mai không cần ủ bột tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao bò phô mai không cần ủ bột ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa