Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~8.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Pha bột bánh xèo với nước đá mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm bột bánh xèo Hương Xưa, nước cốt dừa, trứng gà.
- Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~43.500 ₫ cho 5 người (~8.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bột bánh xèo Hương Xưa, nước cốt dừa, trứng gà
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho bột bánh xèo vào thau lớn, thêm bột chiên xù hoặc bột chiên giòn và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu khô.
Thêm trứng, nước cốt dừa và nước
✓ Đã xong
Đập trứng vào thau bột, thêm nước cốt dừa. Từ từ rót vào 425 ml nước lọc và 425 ml nước đá viên.
Khuấy bột cho mịn
✓ Đã xong
Khuấy đều đến khi bột tan hết, hỗn hợp không còn vón cục.
Thêm hành lá và để bột nghỉ
✓ Đã xong
Cho hành lá cắt nhỏ vào thau, khuấy đều rồi để bột nghỉ trong lúc chuẩn bị nhân.
Làm nóng và thoa dầu lên chảo
✓ Đã xong
Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ vừa, thấp hơn mức trung bình một chút. Khi chảo nóng, cho một ít mỡ heo hoặc dầu ăn vào chảo.
Xào sơ phần nhân
✓ Đã xong
Cho một ít nhân vào chảo nóng, xào sơ đến khi dậy mùi thơm.
Đổ và láng bột thật mỏng
✓ Đã xong
Khuấy đều thau bột một lần nữa. Khi chảo thật nóng và bắt đầu bốc khói, múc một vá bột đổ vào chảo, nhanh tay nghiêng và xoay chảo để bột dàn thành lớp mỏng khắp mặt chảo.
Thêm nhân và đậy nắp
✓ Đã xong
Cho thêm một ít nhân vào giữa bánh rồi đậy nắp, nấu khoảng 1 phút để nhân chín đều.
Chiên bánh đến khi vàng giòn
✓ Đã xong
Sau khoảng 1 phút, mở nắp. Thêm một chút mỡ hoặc dầu quanh thành chảo. Tiếp tục chiên, xoay chảo đều tay đến khi bánh vàng giòn và tự tróc khỏi chảo.
Dọn bánh ra ăn
✓ Đã xong
Khi bánh vàng giòn và dễ tróc khỏi chảo, gắp bánh ra đĩa và dùng khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Không cho quá nhiều nước đá vì bánh có thể bị cứng.
- Dùng mỡ heo để bánh thơm hơn; có thể thay bằng dầu ăn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu pha bột bánh xèo với nước đá mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu pha bột bánh xèo với nước đá cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 43.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 8.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 42.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu pha bột bánh xèo với nước đá?
Cần mua 500 g bột bánh xèo Hương Xưa, 2 muỗng canh bột chiên xù hoặc bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 250 ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh hành lá, nhân bánh xèo.
Có thể nhờ người nấu pha bột bánh xèo với nước đá tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu pha bột bánh xèo với nước đá ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.
Giò cháo quẩy giòn rụm, không cần nhồi bột
Bột chỉ cần trộn thành khối, không phải nhồi kỹ mà quẩy vẫn nở phồng, giòn rụm và rỗng ruột.