Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.
- Sơ chế20 phút
- Nấu240 phút
- Khẩu phần1 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~156.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng mất khoảng 260 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 156.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm kem tươi, sầu riêng, bơ.
- Thời gian: 260 phút (20 phút sơ chế, 240 phút nấu)
- Chi phí: ~156.500 ₫ cho 1 người (~156.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: kem tươi, sầu riêng, bơ
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Xay sầu riêng với sữa đặc
✓ Đã xong
Rã đông sầu riêng, cho vào máy xay cùng sữa đặc có đường rồi xay đến khi nhuyễn. Nếu thích kem còn miếng sầu riêng dẻo, chỉ xay vừa đủ nhuyễn.
Đánh kem sầu riêng
✓ Đã xong
Cho kem tươi thật lạnh vào hỗn hợp sầu riêng. Dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp rồi tăng dần đến khi kem sánh mịn, có vân. Dừng lại khi kem vừa đạt độ sánh, tránh đánh quá tay làm kem bông cứng.
Cho kem vào ngăn đá
✓ Đã xong
Đổ kem vào hộp kín, đậy nắp và để trong ngăn đá ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm, đến khi kem đông hoàn toàn.
Làm ấm hỗn hợp sữa và bơ
✓ Đã xong
Cho sữa tươi, đường, muối, dầu thực vật và bơ vào nồi. Đun nhẹ, khuấy đến khi bơ tan; nhấc nồi xuống và để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi trộn bột.
Trộn bột và để nghỉ
✓ Đã xong
Trộn đều bột bánh mì với men instant trong một tô lớn. Từ từ cho hỗn hợp sữa đã nguội vào, trộn đến khi bột quyện lại. Để bột nghỉ 10 phút.
Nhồi bột và ủ lần đầu
✓ Đã xong
Nhồi bột bằng tay hoặc bằng máy đến khi bột quyện thành khối mịn. Vo tròn khối bột, phủ khăn và ủ khoảng 20 phút.
Chia và tạo hình bánh
✓ Đã xong
Chia bột thành 15 phần bằng nhau, vo tròn từng phần rồi xếp vào khuôn.
Ủ bột lần hai
✓ Đã xong
Để bột trong khuôn nở khoảng 90–120 phút, đến khi nở gấp đôi.
Quét trứng lên mặt bánh
✓ Đã xong
Đánh tan trứng với 1 muỗng canh nước. Dùng cọ quét một lớp trứng mỏng lên mặt các phần bột đã nở.
Nướng bánh mì ngọt
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút. Đưa khuôn vào lò và nướng 17–20 phút, đến khi mặt bánh vàng và bánh chín.
Để bánh nguội
✓ Đã xong
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi kẹp kem.
Kẹp kem sầu riêng vào bánh
✓ Đã xong
Khi bánh đã nguội và kem đông đủ, cắt đôi một ổ bánh theo chiều ngang rồi múc một muỗng kem sầu riêng đặt vào giữa. Nếu kem quá cứng, để ngoài khoảng 5 phút cho mềm bớt. Có thể rưới thêm sữa đặc hoặc rắc đậu phộng rang giòn nếu thích.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Nếu thích còn miếng sầu riêng dẻo khi ăn, xay phần sầu riêng vừa đủ nhuyễn thay vì xay mịn hoàn toàn.
- Dừng đánh kem khi hỗn hợp sánh mịn và có vân; đánh quá tay sẽ làm kem bông cứng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng mất bao lâu?
Khoảng 260 phút: 20 phút sơ chế và 240 phút nấu.
Nấu bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng cho 1 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 156.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 156.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 151.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng?
Cần mua 200 g sầu riêng, 180 g sữa đặc có đường, 300 ml kem tươi, 320 ml sữa tươi nguyên kem, 50 g bơ, 500 g bột bánh mì, 8 g men nở instant, 1 quả trứng gà, đậu phộng rang.
Có thể nhờ người nấu bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Giò cháo quẩy giòn rụm, không cần nhồi bột
Bột chỉ cần trộn thành khối, không phải nhồi kỹ mà quẩy vẫn nở phồng, giòn rụm và rỗng ruột.