Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây

Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~82.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 82.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm chuối sứ, bột gạo, bột bắp.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~82.500 ₫ cho 1 người (~82.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chuối sứ, bột gạo, bột bắp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Chuối sứ Nhà có sẵn 12 trái Chọn trái chín vừa tới, kích thước nhỏ và đều 24.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 310 g 12.000 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 125 g 4.000 ₫
Bột chiên giòn Nhà có sẵn 70 g 4.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 150 g Có thể thay bằng bột năng 6.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 5 g Baking powder 1.000 ₫
Sữa đậu nành không đường Nhà có sẵn 100 ml Có thể bỏ qua 2.000 ₫
Tinh bột nghệ Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Mè đen Nhà có sẵn 20 g Vừng đen 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường cát vàng Nhà có sẵn 65 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 5 g 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ 650–730 ml, thêm từ từ đến khi bột sánh mịn —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng nhiều để chiên ngập bánh 25.000 ₫

Cần mua (9 món): 55.500 ₫
Tổng chi phí món: 82.500 ₫
Trung bình mỗi người: 82.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Lột vỏ và làm sạch chuối
✓ Đã xong
Lột vỏ chuối sứ, gỡ sạch các sợi chỉ bám trên quả để bánh không bị chát. Đặt chuối đã sơ chế lên khay, chờ ép tạo hình.
Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho bột gạo, bột bắp, bột mì đa dụng, bột chiên giòn, đường cát vàng, muối, bột nở và tinh bột nghệ vào khay lớn. Dùng phới lồng trộn đều.
Pha bột và để nghỉ
✓ Đã xong
Rót từ từ 650–730 ml nước lọc vào hỗn hợp bột, vừa rót vừa khuấy. Thêm sữa đậu nành không đường và khuấy đến khi bột sánh mịn, không còn vón cục. Để bột nghỉ 10–15 phút.
Ép chuối tạo hình
✓ Đã xong
Đặt từng trái chuối vào giữa miếng nilon, quấn nilon dọc theo trái rồi dùng thớt phẳng ép dọc chuối. Ép vừa phải, không làm chuối quá mỏng; nếu muốn bánh nhỏ, cắt đôi chuối trước khi ép. Ép đến đâu, đem chiên đến đó để chuối không bị ra nước.
Làm nóng dầu
✓ Đã xong
Cho nhiều dầu vào chảo sâu lòng và đun ở lửa trung bình lớn. Thử bằng cách thả một ít bột vào chảo; khi bột nổi lên ngay, dầu đã sẵn sàng để chiên.
Nhúng bột và chiên bánh
✓ Đã xong
Nhúng chuối đã ép vào bột cho phủ đều rồi thả vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi bánh phồng lên và vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh chuối chiên ra đĩa và dùng khi còn giòn. Bánh có lớp vỏ vàng ươm, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong ngọt mềm và hơi dẻo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn chuối chín vừa tới để chuối có độ ngọt tự nhiên mà không dễ nát khi chiên.
Ưu tiên trái chuối nhỏ, đều nhau để bánh ép ra có hình dáng đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 82.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 82.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 55.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây?

Cần mua 12 trái chuối sứ, 310 g bột gạo, 125 g bột mì đa dụng, 70 g bột chiên giòn, 150 g bột bắp, 5 g bột nở, 100 ml sữa đậu nành không đường, 3 g tinh bột nghệ, 20 g mè đen.

Có thể nhờ người nấu bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa