Ảnh món Bánh bao chay nhân đậu đỏ
🥮 Món bánh

Bánh bao chay nhân đậu đỏ

Nhân đậu đỏ sên cùng bột nếp và chút cacao bùi ngọt, gói trong vỏ bánh sữa mềm xốp, cột dây tạo hình xinh xắn.

Tóm tắt nhanh

Bánh bao chay nhân đậu đỏ mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 14 người; nguyên liệu chính gồm bột bánh bao, đậu đỏ, sữa tươi.

  • Thời gian: 165 phút (30 phút sơ chế, 135 phút nấu)
  • Chi phí: ~135.000 ₫ cho 14 người (~9.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột bánh bao, đậu đỏ, sữa tươi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hầm đậu đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hầm đậu đỏ

    Cho 454 g đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu 2–3 cm và nấu 120 phút cho hạt chín nhừ.

  2. Xay và lọc đậu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xay và lọc đậu

    Cho đậu đã hầm vào máy xay cùng 5 ml nước, xay nhuyễn rồi lọc qua rây cho mịn.

  3. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên nhân

    Hòa 20 g bột nếp với 20 ml nước rồi cho vào nồi cùng đậu xay, 15 g đường, 2,5 g muối, 10 g dầu ăn, 10 g bơ. Nấu lửa vừa 30 phút, khuấy đều cho đậu khô lại.

  4. Thêm cacao và vo nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thêm cacao và vo nhân

    Cho 5 g bột cacao vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. Vo nhân thành từng viên khoảng 50 g.

  5. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột bánh

    Khuấy tan 225 g đường trong 500 ml sữa tươi, đổ vào 906 g bột bánh bao, trộn đều và nhồi 15 phút. Thêm 10 g dầu ăn, nhồi tiếp 5 phút cho bột dẻo. Ủ bột 60 phút.

  6. Nhồi lại bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nhồi lại bột

    Bột ủ xong, nhồi thêm 5 phút cho thật dẻo để bánh nở đẹp khi hấp.

  7. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Tạo hình bánh

    Chia bột thành phần khoảng 100 g, vo tròn và cán dẹt vừa phải. Đặt viên nhân vào giữa, bọc kín rồi dùng dây cotton sạch cột quanh bánh để tạo hình.

  8. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Hấp bánh

    Đặt bánh lên giấy nến, cho vào nồi hấp 15 phút. Bánh chín thì cắt bỏ dây.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Bánh có vỏ mềm thơm sữa, nhân đậu đỏ bùi ngọt, hợp ăn sáng hoặc ăn nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lọc đậu qua rây sau khi xay giúp nhân mịn, không lợn cợn vỏ.
  • Nhồi lại bột sau khi ủ giúp bánh nở bung đẹp khi hấp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao chay nhân đậu đỏ mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 30 phút sơ chế và 135 phút nấu.

Nấu bánh bao chay nhân đậu đỏ cho 14 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 135.000 ₫ cho 14 người, tức khoảng 9.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 126.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao chay nhân đậu đỏ?

Cần mua 454 g đậu đỏ, 906 g bột bánh bao, 500 ml sữa tươi, 20 g bột nếp, 5 g bột cacao, 10 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu bánh bao chay nhân đậu đỏ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao chay nhân đậu đỏ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục