Ảnh món Bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn
🥮 Món bánh

Bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn

Hai lớp bột trắng xanh cuộn tròn quanh nhân khoai môn sên nước cốt dừa, cắt khúc rồi hấp — bánh thơm, bùi, hợp cho ngày ăn chay.

Tóm tắt nhanh

Bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, nước cốt dừa, bột khoai tây.

  • Thời gian: 75 phút (60 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~71.500 ₫ cho 10 người (~7.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, nước cốt dừa, bột khoai tây
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp và nghiền khoai môn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp và nghiền khoai môn

    Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín mềm. Dùng nĩa hoặc muỗng tán thật nhuyễn.

  2. Kích men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Kích men

    Chén thứ nhất: khuấy tan 1 muỗng cà phê men nở và 4 muỗng canh đường trong 100 ml sữa tươi. Chén thứ hai: khuấy tan 1 muỗng cà phê men nở trong 50 ml sữa tươi.

  3. Trộn hai phần bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn hai phần bột

    Tô bột trắng: 350 g bột mì, 50 g bột khoai tây, 100 ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng canh dầu ăn và chén men thứ nhất. Tô bột xanh: 350 g bột mì, 50 g bột khoai tây, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng canh dầu ăn, 50 ml nước cốt dừa khuấy tan với 4 muỗng canh đường, 100 ml nước lá dứa và chén men thứ hai. Trộn đều từng tô.

  4. Nhào và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhào và ủ bột

    Lần lượt nhào từng khối bột trên bàn đến khi dẻo mịn, đồng nhất. Cho bột vào tô, phủ màng bọc và ủ 40 phút đến khi nở gấp đôi.

  5. Sên nhân khoai môn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Sên nhân khoai môn

    Cho khoai môn đã tán, 1 muỗng canh đường và 60 ml nước cốt dừa vào chảo chống dính, đảo trên lửa vừa đến khi nhân khô ráo. Thêm 1 muỗng canh bột nếp chín, đảo thêm 1 phút cho dẻo mịn rồi tắt bếp.

  6. Cuộn và cắt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Cuộn và cắt bánh

    Chia mỗi khối bột trắng và xanh thành 8 phần, vê tròn rồi cán mỏng. Xếp miếng bột trắng chồng lên miếng bột xanh, dàn đều nhân khoai môn lên mặt, cuộn tròn lại rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

  7. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Hấp bánh

    Đặt bánh lên giấy nến, cho vào xửng và hấp chín trong 15 phút.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Bánh thơm lá dứa, thớ bánh mềm xốp xen nhân khoai môn bùi béo. Dùng ấm hoặc nguội đều ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Sên nhân đến khi khô ráo mới cho bột nếp chín vào để nhân dẻo mịn, không chảy khi cuộn.
  • Ủ bột đến khi nở gấp đôi thì bánh hấp mới bông xốp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 60 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 71.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 7.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 67.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn?

Cần mua 200 g khoai môn, 700 g bột mì đa dụng, 100 g bột khoai tây, 150 ml sữa tươi, 210 ml nước cốt dừa, 1 bó lá dứa, 2 muỗng cà phê men nở, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh bột nếp.

Có thể nhờ người nấu bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao cuộn lá dứa sữa dừa nhân khoai môn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục