Bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút

Vỏ bánh xanh thơm lá dứa, mềm xốp nhờ bột hồ; nhân thịt băm, mộc nhĩ, miến bọc trứng cút đậm đà.

Sơ chế90 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~10.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, bột mì đa dụng, lá dứa.

Thời gian: 120 phút (90 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~54.000 ₫ cho 5 người (~10.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, bột mì đa dụng, lá dứa
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 15 g 10 g cho vỏ, thêm 1/4 muỗng cà phê cho nhân 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 g thêm 1/4 muỗng cà phê cho nhân 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 250 ml 100 ml nấu bột hồ, 150 ml xay lá dứa —

Cần mua (13 món): 52.000 ₫
Tổng chi phí món: 54.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu bột hồ
✓ Đã xong
Khuấy tan 20 g bột mì với 100 ml nước trong chảo. Đặt lên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi bột đặc quánh như hồ thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Xay nước cốt lá dứa
✓ Đã xong
Rửa sạch lá dứa, cắt khúc 2-3 cm. Xay 50 g lá dứa với 150 ml nước rồi lọc qua rây lấy khoảng 150 ml nước cốt.
Trộn bột
✓ Đã xong
Trộn đều 270 g bột mì, 3 g men nở, 4 g bột nở, 10 g đường và 2 g muối. Cho bột hồ đã nguội và 1 lòng trắng trứng vào trộn đều, rồi thêm từ từ 150 ml nước lá dứa, đảo đến khi bột ngấm đều nước.
Nhào và ủ bột
✓ Đã xong
Gấp đôi bột, dùng mu bàn tay miết ra xa, xoay 90 độ rồi lặp lại khoảng 15 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín và ủ bột 15-20 phút.
Làm nhân bánh
✓ Đã xong
Ngâm mộc nhĩ và miến cho mềm, để ráo rồi băm nhỏ. Thái nhỏ hành tây, cà rốt, hành lá. Trộn tất cả với 150 g thịt băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè. Chia nhân thành 5 viên, mỗi viên bọc một quả trứng cút.
Tạo hình và ủ bánh
✓ Đã xong
Chia bột thành 5 phần, cán mỏng, đặt nhân vào giữa rồi túm kín mép. Đặt bánh lên giấy nến, xếp vào khay và ủ trong lò tắt điện 60 phút.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nước, xếp bánh vào xửng và hấp 25-30 phút đến khi chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh nở căng, vỏ xanh thơm mùi lá dứa, nhân thịt đậm đà. Bẻ đôi dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bột hồ phải để nguội hẳn mới trộn vào bột, nếu còn nóng sẽ làm chết men.
Trụng lá dứa xong xay và lọc kỹ để nước cốt xanh mịn, vỏ bánh không lợn cợn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 90 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 10.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút?

Cần mua 290 g bột mì đa dụng, 3 g men nở, 4 g bột nở, 1 quả trứng gà, 50 g lá dứa, 150 g thịt heo xay, 5 g mộc nhĩ, 10 g miến, 30 g cà rốt, 30 g hành tây, 20 g hành lá, 5 quả trứng cút, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Có thể nhờ người nấu bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao lá dứa nhân thịt trứng cút ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa