Bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên

Năm màu vỏ bánh từ lá dứa, nghệ, hoa đậu biếc, gấc và nước cốt dừa — bánh bao xốp mềm, bắt mắt cho những dịp sum họp.

Sơ chế120 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần7 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~6.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 7 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, gấc, bột bắp.

Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~48.000 ₫ cho 7 người (~6.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, gấc, bột bắp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 7 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 500 g 100 g cho mỗi màu 12.500 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 50 g 10 g cho mỗi màu 5.000 ₫
Sữa tươi có đường Nhà có sẵn 150 ml 5.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 20 ml tạo màu trắng 1.500 ₫
Men nở Nhà có sẵn 10 g 3.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 5 lá tạo màu xanh lá 3.000 ₫
Hoa đậu biếc Nhà có sẵn 5 bông tạo màu xanh dương; dùng bông khô 3.000 ₫
Bột nghệ Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê tạo màu vàng 2.000 ₫
Gấc Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê lấy phần ruột đỏ, tạo màu đỏ 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 10 ml phết đáy tô và thoa tay 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 160 ml 40 ml cho mỗi màu —

Cần mua (9 món): 45.000 ₫
Tổng chi phí món: 48.000 ₫
Trung bình mỗi người: 6.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha nước màu tự nhiên
✓ Đã xong
Trụng lá dứa, cắt khúc, xay với 40 ml nước rồi lọc lấy nước xanh. Pha 1 muỗng cà phê bột nghệ với 40 ml nước được màu vàng. Ngâm 5 bông đậu biếc trong 40 ml nước sôi rồi lọc lấy nước xanh dương. Hòa 3 muỗng cà phê ruột gấc với 40 ml nước sôi, lọc bỏ hạt lấy màu đỏ. Màu trắng dùng 20 ml nước cốt dừa. Để các màu lắng 10 phút, bỏ bớt nước trong, mỗi màu lấy 20 ml cốt đậm.
Kích men
✓ Đã xong
Hòa 150 ml sữa tươi với 100 g đường và 10 g men nở, khuấy tan rồi để khoảng 10 phút đến khi men nở, bề mặt đóng tảng như riêu cua.
Nhào năm màu bột
✓ Đã xong
Phết 2 ml dầu ăn vào đáy mỗi tô trong 5 tô, cho vào mỗi tô 100 g bột mì và 10 g bột bắp. Chia đều hỗn hợp sữa men vào 5 tô, thêm 20 ml nước màu cho mỗi tô một màu. Nhào đến khi bột dẻo mịn, chạm vào hơi dính tay.
Ủ bột
✓ Đã xong
Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ 60-120 phút ở nhiệt độ phòng đến khi nở gấp đôi. Nhồi lại 5 phút cho thoát hết khí rồi chia thành các phần đều nhau.
Tạo hình bánh
✓ Đã xong
Thoa chút dầu ăn vào tay rồi tạo hình từng viên bột, có thể gói nhân mặn hoặc nhân ngọt tùy thích. Phần bột chưa dùng luôn bọc kín cho khỏi khô. Tạo hình xong ủ bánh thêm 20 phút.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Lót đáy bánh bằng giấy nến hoặc lá chuối. Đun sôi 500 ml nước rồi đặt xửng bánh lên hấp lửa vừa, nắp xửng lót khăn. Bánh không nhân hấp 10 phút, có nhân hấp 15 phút. Tắt bếp, để yên 5 phút rồi mới hé nắp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh căng tròn, vỏ mềm xốp với năm màu tươi tắn, bày đĩa cho cả nhà cùng dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để nước màu lắng khoảng 10 phút rồi bỏ bớt nước trong, chỉ lấy phần cốt đậm để màu bánh lên tươi.
Lót khăn dưới nắp xửng để hơi nước không nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.
Hấp xong để yên 5 phút rồi mới hé nắp, bánh không bị xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên cho 7 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 48.000 ₫ cho 7 người, tức khoảng 6.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 45.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên?

Cần mua 500 g bột mì đa dụng, 50 g bột bắp, 150 ml sữa tươi có đường, 20 ml nước cốt dừa, 10 g men nở, 5 lá lá dứa, 5 bông hoa đậu biếc, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng cà phê gấc.

Có thể nhờ người nấu bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao ngũ sắc nhuộm màu tự nhiên ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa