Bánh bao nhân custard sữa chuối

Vỏ bánh vàng nhẹ nhào với sữa chuối, nhân custard chuối mềm béo tan trong miệng — đổi vị cho món bánh bao quen thuộc.

Sơ chế45 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~4.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bao nhân custard sữa chuối mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm sữa chuối, trứng gà, bột mì số 8.

Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~36.500 ₫ cho 8 người (~4.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sữa chuối, trứng gà, bột mì số 8
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 8 Nhà có sẵn 130 g bột mềm (cake flour) 3.500 ₫
Bột mì số 13 Nhà có sẵn 70 g bột bánh mì (bread flour) 2.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 3 g baking powder 1.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 12 g 1.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 10 g 3.500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả chỉ lấy lòng đỏ 6.000 ₫
Sữa chuối Nhà có sẵn 330 ml 200 ml nấu nhân, 130 ml trộn bột 13.000 ₫
Men nở Nhà có sẵn 3 g loại instant 1.500 ₫
Màu vàng thực phẩm Nhà có sẵn vừa đủ vài giọt, tùy chọn 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g 20 g cho nhân, 10 g cho vỏ 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫

Cần mua (9 món): 35.000 ₫
Tổng chi phí món: 36.500 ₫
Trung bình mỗi người: 4.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu custard chuối
✓ Đã xong
Cho 2 lòng đỏ trứng, 20 g đường, 12 g bột bắp và 200 ml sữa chuối nóng vào nồi, khuấy đều. Đặt lên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp.
Làm đông nhân
✓ Đã xong
Đổ custard chuối vào khuôn tròn, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại.
Trộn và nhồi bột
✓ Đã xong
Trộn 130 g bột mì số 8, 70 g bột mì số 13, 3 g bột nở, 10 g đường và 3 g muối. Thêm 3 g men nở, 130 ml sữa chuối và vài giọt màu vàng, nhồi khoảng 5 phút cho bột kết dính. Cho 10 g bơ lạt vào, nhồi tiếp đến khi bột mềm mịn, không dính tay.
Chia và ủ bột
✓ Đã xong
Chia bột thành 8 phần bằng nhau, vê tròn rồi phủ màng bọc, để nghỉ 15 phút.
Bọc nhân
✓ Đã xong
Cán mỏng từng viên bột, đặt nhân custard chuối vào giữa, túm kín mép rồi vê tròn.
Ủ lần hai và hấp
✓ Đã xong
Đặt bánh lên giấy nến, xếp vào xửng. Đặt xửng lên nồi nước ấm khoảng 50 độ C, đậy kín và ủ thêm 30 phút. Sau đó phủ khăn lên miệng nồi, đậy nắp và hấp lửa vừa 15 phút đến khi chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh thơm mùi chuối, vỏ mềm xốp, dai nhẹ, nhân custard béo ngậy. Dùng khi còn ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khuấy custard liên tục trên lửa nhỏ để trứng không bị lợn cợn.
Ủ bánh trên nồi nước ấm khoảng 50 độ C giúp bánh nở đều trước khi hấp.
Phủ khăn lên miệng nồi khi hấp để hơi nước không nhỏ xuống mặt bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao nhân custard sữa chuối mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh bao nhân custard sữa chuối cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 36.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 4.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 35.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao nhân custard sữa chuối?

Cần mua 130 g bột mì số 8, 70 g bột mì số 13, 3 g bột nở, 12 g bột bắp, 10 g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 330 ml sữa chuối, 3 g men nở, màu vàng thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu bánh bao nhân custard sữa chuối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao nhân custard sữa chuối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa