Ảnh món Bánh bao nhân custard xoài
🥮 Món bánh

Bánh bao nhân custard xoài

Nhân custard xoài chua ngọt, béo mịn bọc trong lớp vỏ bánh bao mềm xốp — món bánh lạ miệng cho cả nhà.

Tóm tắt nhanh

Bánh bao nhân custard xoài mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm xoài, trứng gà, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~39.000 ₫ cho 8 người (~4.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: xoài, trứng gà, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Xay xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Xay xoài

    Rửa sạch xoài, cắt đôi, khứa ô trên thịt rồi lấy phần thịt cho vào cối, xay thật nhuyễn.

  2. Nấu nhân custard xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu nhân custard xoài

    Tách 2 lòng đỏ trứng cho vào nồi, thêm 20 g đường khuấy tan. Cho 12 g bột bắp và 100 ml sữa chuối ấm vào khuấy đều, rồi trộn cùng xoài xay. Đun lửa vừa khoảng 10 phút đến khi hơi đặc sánh, múc vào khuôn đá viên và để ngăn mát 60 phút.

  3. Trộn và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn và ủ bột

    Trộn 130 g bột mì số 8, 70 g bột mì số 13, 3 g bột nở, 3 g muối, 3 g men khô, 10 g đường và 130 ml sữa tươi không đường thành khối bột. Thêm 10 g bơ lạt mềm, nhào đến khi bơ hòa đều. Bọc màng bọc và cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

  4. Chia bột và ủ lần hai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chia bột và ủ lần hai

    Nặn bột thành khối tròn, chia làm 8 phần bằng nhau, vo tròn từng phần rồi ủ thêm 15 phút.

  5. Bọc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân

    Cán mỏng từng viên bột rộng khoảng một lòng bàn tay, đặt viên nhân xoài lạnh vào giữa, gấp mép bánh khít lại rồi xoa nhẹ cho tròn. Làm tương tự đến hết.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Lót giấy nến dưới đáy từng bánh, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút đến khi bánh chín.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Vỏ bánh mềm mịn, không khô, nhân custard xoài tan chảy ngọt dịu, thoang thoảng mùi xoài.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn xoài chín vàng đều, thơm, không dập để nhân có vị chua ngọt tự nhiên.
  • Nhân cần làm lạnh đủ 60 phút cho đặc lại thì mới dễ gói.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao nhân custard xoài mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh bao nhân custard xoài cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 39.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 4.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 37.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao nhân custard xoài?

Cần mua 1 trái xoài, 130 g bột mì số 8, 70 g bột mì số 13, 12 g bột bắp, 3 g bột nở, 10 g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 100 ml sữa chuối, 130 ml sữa tươi không đường, 3 g men nở.

Có thể nhờ người nấu bánh bao nhân custard xoài tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao nhân custard xoài ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục