Bánh bao nhân khoai lang tím

1. 1

   Hấp và dằm khoai

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ khoai lang tím, cắt miếng nhỏ rồi hấp 15 phút cho chín mềm. Dằm nát khoai.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
2. 2

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cho 200 g bột mì, 7 g bột nở và 200 ml sữa tươi vào âu lớn, trộn đều.

3. 3

   Nhào và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Gấp đôi bột, miết ra xa bằng mu bàn tay, xoay 90 độ rồi lặp lại khoảng 15 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Phủ màng bọc và ủ 60 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
4. 4

   Vo nhân

   ✓ Đã xong

   Vo khoai lang tím thành từng viên nhỏ để làm nhân.

5. 5

   Tạo hình bánh

   ✓ Đã xong

   Rắc chút bột lên mặt bàn, nhào lại bột rồi cắt phần nhỏ, cán mỏng. Đặt nhân vào giữa, túm gọn mép bột, dùng sợi chỉ sạch quấn quanh bánh để tạo hình.

6. 6

   Hấp bánh

   ✓ Đã xong

   Đặt bánh lên giấy nến, xếp vào khay hấp và hấp khoảng 25 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Vỏ bánh mềm thơm mùi sữa, nhân khoai lang tím mịn ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!