Ảnh món Bánh bao nhân phô mai sữa
🥮 Món bánh

Bánh bao nhân phô mai sữa

Nhân sữa phô mai sên cùng nước cốt cà rốt, lòng đỏ trứng mịn mượt, ngọt béo gần giống bánh bao kim sa mà dễ làm hơn.

Tóm tắt nhanh

Bánh bao nhân phô mai sữa mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm phô mai, bột mì, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 115 phút (105 phút sơ chế, 10 phút nấu)
  • Chi phí: ~38.000 ₫ cho 10 người (~3.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: phô mai, bột mì, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột vỏ

    Hòa tan 5 g men với 50 ml sữa tươi và ½ muỗng canh đường. Cho 120 g bột mì, 1 g muối, 2 muỗng canh đường và phần men vào tô, trộn đều.

  2. Nhào và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào và ủ bột

    Gấp đôi bột, miết ra xa bằng mu bàn tay, xoay 90 độ, lặp lại khoảng 15 phút đến khi bột dẻo mịn. Phủ màng bọc và ủ 60 phút.

  3. Xay nước cốt cà rốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay nước cốt cà rốt

    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn với 100 ml sữa tươi, lọc qua rây lấy nước cốt.

  4. Pha hỗn hợp nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha hỗn hợp nhân

    Cho vào nước cốt cà rốt 1 g muối, 3 muỗng canh đường, 1 lòng đỏ trứng và 15 g bột bắp, khuấy đều rồi lọc qua rây nhiều lần.

  5. Sên nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Sên nhân

    Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính cùng 30 g phô mai tán nhuyễn, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sệt lại. Tắt bếp, để nguội.

  6. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Tạo hình bánh

    Áo bột khô lên bàn, nhào sơ khối bột rồi chia miếng nhỏ, cán mỏng. Cho nhân vào giữa, túm gọn mép, đặt bánh lên giấy nến trong khay hấp.

  7. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Hấp bánh

    Đun sôi nước trong nồi, đặt khay vào và hấp 10 phút.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Bánh nở căng, mềm xốp, nhân phô mai sữa ngọt béo thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lọc hỗn hợp nhân qua rây nhiều lần cho nhân mịn mượt.
  • Sên nhân ở lửa nhỏ để trứng không bị lợn cợn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao nhân phô mai sữa mất bao lâu?

Khoảng 115 phút: 105 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu bánh bao nhân phô mai sữa cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 38.000 ₫ cho 10 người, tức khoảng 3.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 35.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao nhân phô mai sữa?

Cần mua 120 g bột mì, 15 g bột bắp, 1 củ cà rốt, 1 quả trứng gà, 30 g phô mai, 150 ml sữa tươi không đường, 5 g men nở instant.

Có thể nhờ người nấu bánh bao nhân phô mai sữa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao nhân phô mai sữa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục