Bánh bao nhân sầu riêng tan chảy

Nhân sầu riêng nấu cùng nước cốt dừa, bơ sữa rồi cấp đông, gói trong vỏ bánh vàng hình múi sầu riêng, hấp xong nhân chảy béo.

Sơ chế55 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~20.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bao nhân sầu riêng tan chảy mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sầu riêng, bột mì, sữa tươi không đường.

Thời gian: 70 phút (55 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~83.000 ₫ cho 4 người (~20.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sầu riêng, bột mì, sữa tươi không đường
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 2.000 ₫

Cần mua (10 món): 77.500 ₫
Tổng chi phí món: 83.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu nhân sầu riêng
✓ Đã xong
Hòa 10 g bột bắp với 50 ml sữa tươi. Xay 100 g cơm sầu riêng với 30 g đường và 40 ml nước cốt dừa. Đổ ra chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê vani và 25 g bơ lạt, đun lửa nhỏ, khuấy đến khi bơ tan.
Làm đặc và cấp đông
✓ Đã xong
Đổ phần bột bắp pha sữa vào, khuấy đến khi sệt thì tắt bếp. Cho nhân vào khay đá, để ngăn đông đến khi đông cứng.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Rây 300 g bột mì vào tô, trộn với 70 g đường, 5 g men, 5 g bột nở, ½ muỗng cà phê muối. Tạo hố giữa, đổ 200 ml sữa tươi vào và nhồi khoảng 30 phút đến khi bột dẻo mịn, rồi nhồi thêm ½ muỗng cà phê màu vàng cho đều.
Ủ bột
✓ Đã xong
Thoa chút dầu ăn vào tô lớn, lăn khối bột qua dầu rồi ủ khoảng 120 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo hình múi sầu riêng
✓ Đã xong
Ấn xẹp bột cho thoát khí, nhồi sơ lại. Chia miếng khoảng 60 g, cho viên nhân đông vào, bọc kín và nặn thon dài như múi sầu riêng.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Hấp bánh khoảng 10 phút là chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh mềm mịn thơm bơ sữa, nhân sầu riêng tan chảy béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cấp đông nhân trong khay đá giúp dễ gói và nhân chảy khi hấp.
Lăn khối bột qua chút dầu ăn trước khi ủ để bột không khô mặt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bao nhân sầu riêng tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 55 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh bao nhân sầu riêng tan chảy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 77.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bao nhân sầu riêng tan chảy?

Cần mua 100 g sầu riêng, 300 g bột mì, 250 ml sữa tươi không đường, 40 ml nước cốt dừa, 25 g bơ lạt, 10 g bột bắp, 5 g men nở instant, 5 g bột nở, 0,5 muỗng cà phê vani, 0,5 muỗng cà phê màu thực phẩm vàng.

Có thể nhờ người nấu bánh bao nhân sầu riêng tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bao nhân sầu riêng tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa