Bánh bao sữa chiên

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cho bột mì vào tô, tạo 3 lỗ trên mặt bột rồi cho đường, men nở instant và muối vào từng lỗ. Trộn đều, thêm sữa tươi không đường và trộn đến khi bột kết dính. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.

2. 2

   Nhồi và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Dùng tay nhồi bột trong 10 phút, đến khi bột thành khối dẻo mịn và không còn dính tay. Cho bột vào tô, đậy kín và ủ trong 1 giờ 30 phút, đến khi bột nở gấp đôi.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Cán bột thành hình chữ nhật

   ✓ Đã xong

   Lấy bột đã nở ra khỏi tô, cán thật mỏng thành hình chữ nhật.

4. 4

   Quét dầu và cuộn bột

   ✓ Đã xong

   Quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt miếng bột. Cuộn miếng bột theo chiều ngang thành khối dài, rồi dùng hai ngón tay bóp chặt phần rìa để cuộn bột không bị bung.

5. 5

   Cắt bánh và ủ lần hai

   ✓ Đã xong

   Dùng dao cắt cuộn bột thành những phần nhỏ đều nhau, xếp lên khay. Ủ bánh ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
6. 6

   Làm lạnh bánh

   ✓ Đã xong

   Sau khi ủ, cho khay bánh vào ngăn đông tủ lạnh trong 10-15 phút để bánh se lại.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
7. 7

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Khi dầu sôi già, hạ xuống lửa vừa rồi cho bánh vào chiên ngập dầu. Đảo liên tục để bánh chín đều; khi các mặt chuyển vàng nâu thì vớt bánh ra.

8. 8

   Xiên bánh và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Xiên bánh đã chiên vào que thành xâu. Dùng bánh khi còn nóng, có thể rưới sữa đặc lên trên hoặc ăn kèm.

Chúc cả nhà ngon miệng!