Ảnh món Bánh bèo chay nhân nấm mèo
🥮 Món bánh

Bánh bèo chay nhân nấm mèo

Bánh bèo hấp bóng mềm, phủ nhân nấm mèo và heo lát chay xào hành, thêm hành phi, mè rang và nước mắm chay chua ngọt.

Tóm tắt nhanh

Bánh bèo chay nhân nấm mèo mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột gạo, hành tím, nấm mèo.

  • Thời gian: 50 phút (10 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~32.500 ₫ cho 4 người (~8.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột gạo, hành tím, nấm mèo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế

    Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi cắt sợi. Heo lát chay cắt sợi. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

  2. Pha bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Pha bột

    Cho bột gạo, bột năng và 150 ml nước vào tô, đánh đều đến khi mịn. Thêm 150 ml nước sôi và 1 muỗng cà phê muối, đánh tiếp 2 phút rồi lọc qua rây.

  3. Làm nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm nhân

    Đun nóng dầu, phi hành tím vàng thơm rồi vớt ra. Cho heo lát chay vào chiên vàng, vớt ra. Phi thơm hành lá, cho nấm mèo và heo lát chay vào xào, thêm dầu màu điều, nêm hạt nêm chay cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

  4. Pha nước mắm chay

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha nước mắm chay

    Cho 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường và ít nước vào nồi, nấu đến khi đường tan rồi để nguội. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều.

  5. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp bánh

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phần bột, khuấy đều. Múc một lớp bột mỏng vào từng chén nhỏ, xếp vào xửng và hấp 25 phút đến khi bánh chín trong.

  6. Hoàn thành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hoàn thành

    Lấy bánh ra đĩa, phủ nhân xào lên trên, rắc hành phi và mè rang. Ăn kèm nước mắm chay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột trước khi hấp để bánh bóng mượt và dễ lấy ra khỏi chén.
  • Chỉ tráng một lớp bột mỏng vừa phải trong chén để bánh mềm, chín đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bèo chay nhân nấm mèo mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 10 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bánh bèo chay nhân nấm mèo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 32.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 29.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bèo chay nhân nấm mèo?

Cần mua 150 g bột gạo, 1 muỗng canh bột năng, 5 g nấm mèo, 5 g heo lát chay, 0,5 muỗng cà phê mè rang, 3 củ hành tím, 3 cây hành lá, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 3 muỗng canh nước mắm chay, 1 trái chanh, 1 tép tỏi, 1 trái ớt.

Có thể nhờ người nấu bánh bèo chay nhân nấm mèo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bèo chay nhân nấm mèo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục