Bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ

Bánh bèo hấp trong khuôn lá chuối, phủ nhân thịt mỡ xào nấm mèo và hành phi, ăn kèm nước chấm nấu cùng thịt viên.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~19.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, mỡ heo, bột gạo lọc.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~156.000 ₫ cho 8 người (~19.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, mỡ heo, bột gạo lọc
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo lọc Nhà có sẵn 300 g 15.000 ₫
Bột gạo tẻ Nhà có sẵn 150 g loại bột gạo tẻ 7.500 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 500 g 250 g làm nhân, 250 g vo viên 65.000 ₫
Mỡ heo Nhà có sẵn 250 g chọn mỡ gáy hoặc mỡ vai 25.000 ₫
Nấm mèo Nhà có sẵn 25 g loại khô, ngâm nở 10.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 4 củ băm nhỏ 6.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 cây 2.000 ₫
Hành phi Nhà có sẵn 50 g khoảng 1/2 chén 15.000 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn vừa đủ trụng mềm để gấp khuôn 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 4 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 4,5 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫

Cần mua (9 món): 150.500 ₫
Tổng chi phí món: 156.000 ₫
Trung bình mỗi người: 19.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm khuôn lá chuối
✓ Đã xong
Rửa sạch lá chuối, trụng qua nước sôi cho mềm. Gấp đôi lá, gấp 4 mép thành hình chữ nhật, miết mạnh tạo nếp rồi ghim các góc bằng tăm.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa mỡ heo với nước muối loãng, rửa lại rồi cắt nhỏ. Ngâm nấm mèo khoảng 60 phút cho nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá cắt nhỏ.
Trộn nhân
✓ Đã xong
Cho vào tô 250 g thịt xay, mỡ heo, nấm mèo, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp 10 phút.
Xào nhân
✓ Đã xong
Đun nóng chút dầu ăn, phi vàng hành tím băm. Cho hỗn hợp thịt vào xào lửa vừa đến khi chín hẳn, nêm lại cho vừa ăn rồi xào thêm 5 phút. Tắt bếp, trộn thêm 1/2 chén hành phi và 1 muỗng cà phê tiêu.
Pha bột
✓ Đã xong
Cho vào tô 300 g bột gạo lọc, 150 g bột gạo tẻ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1,2 lít nước ấm khoảng 60 độ C. Khuấy đến khi bột tan rồi để nghỉ 15 phút.
Ướp thịt viên
✓ Đã xong
Trộn 250 g thịt xay còn lại với hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu cho thấm đều.
Nấu nước chấm thịt viên
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển vàng nâu. Thêm 500 ml nước, 3,5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước sôi, vo thịt thành viên nhỏ thả vào nấu chín.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước, đặt xửng lên rồi xếp khuôn lá chuối vào. Đổ bột dày khoảng nửa lóng tay, dàn đều nhân thịt lên trên, đậy kín và hấp 20 phút đến khi bánh chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Lấy bánh ra, ăn kèm chén nước chấm có thịt viên khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn mỡ gáy hoặc mỡ vai, không dùng mỡ sa để nhân béo mà không ngấy.
Gấp đôi lá chuối khi làm khuôn để khuôn chắc, không rò bột khi hấp.
Pha bột bằng nước ấm khoảng 60 độ C giúp bột tan đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 156.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 19.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 150.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ?

Cần mua 300 g bột gạo lọc, 150 g bột gạo tẻ, 500 g thịt heo xay, 250 g mỡ heo, 25 g nấm mèo, 4 củ hành tím, 2 cây hành lá, 50 g hành phi, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bèo Hải Phòng nhân thịt mộc nhĩ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa