Ảnh món Bánh bông lan bơ sữa xốp mịn
🥮 Món bánh

Bánh bông lan bơ sữa xốp mịn

Lòng trắng đánh bông cứng trộn với hỗn hợp lòng đỏ, bơ sữa rồi nướng lửa thấp, cốt bánh nhẹ tênh, mềm mịn, ngọt béo.

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan bơ sữa xốp mịn mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bơ lạt, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 100 phút (30 phút sơ chế, 70 phút nấu)
  • Chi phí: ~48.500 ₫ cho 4 người (~12.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, bơ lạt, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Chuẩn bị trứng và bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Chuẩn bị trứng và bơ

    Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô. Đun chảy 60g bơ lạt trên bếp, bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.

  2. Trộn bột và đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột và đánh bông lòng trắng

    Trộn 100g bột mì, 20g tinh bột bắp, 5g bột đường vani rồi rây mịn. Cho 60ml sữa tươi và bơ đun chảy vào tô lòng đỏ, khuấy đều, rồi cho từ từ bột khô vào khuấy đến khi đồng nhất. Đánh lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti, chia 100g đường làm 3 lần cho vào, đánh tốc độ trung bình cho tan. Tăng tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, chóp đứng không cong.

  3. Trộn và nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn và nướng bánh

    Hạ khay xuống rãnh thấp nhất, làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút, hai lửa có quạt. Chia lòng trắng làm 3 phần, lần lượt fold nhẹ vào hỗn hợp lòng đỏ đến khi bột mịn. Đổ vào khuôn tròn 20 cm lót giấy nến, đập nhẹ khuôn cho bột phẳng. Hạ lò xuống 150 độ C, nướng 70 phút. Nướng xong hé cửa lò chờ 10 phút rồi lấy bánh ra.

  4. Làm lạnh và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm lạnh và thưởng thức

    Để bánh nguội bớt, cho vào hộp kín hoặc bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 60–120 phút rồi cắt miếng dùng kèm trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn trứng có lớp phấn mỏng, vỏ ráp, nặng tay; tránh trứng nứt vỏ hoặc có đốm mốc.
  • Bánh ngọt nên dùng bơ lạt (không muối) để có vị béo thơm, không mặn.
  • Hé cửa lò 10 phút trước khi lấy bánh ra để bánh hạ nhiệt từ từ, đỡ bị xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan bơ sữa xốp mịn mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 30 phút sơ chế và 70 phút nấu.

Nấu bánh bông lan bơ sữa xốp mịn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 48.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan bơ sữa xốp mịn?

Cần mua 100 g bột mì đa dụng, 5 g bột đường vani, 60 g bơ lạt, 20 g tinh bột bắp, 6 quả trứng gà, 60 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan bơ sữa xốp mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan bơ sữa xốp mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục