Ảnh món Bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel
🥮 Món bánh

Bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel

Cốt bánh cà phê pha phin mềm xốp, kẹp sốt socola và phủ kem phô mai béo mịn, hợp để đón Giáng sinh cùng gia đình.

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.900 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, trứng gà, kem béo whipping.

  • Thời gian: 110 phút (30 phút sơ chế, 80 phút nấu)
  • Chi phí: ~123.500 ₫ cho 4 người (~30.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, trứng gà, kem béo whipping
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Pha cà phê

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Pha cà phê

    Cho 15g cà phê bột vào phin, nén vừa tay, rót 70ml nước nóng khoảng 90 độ C rồi đậy nắp. Chờ cà phê nhỏ giọt hết, được khoảng 60ml nước cốt.

  2. Làm hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm hỗn hợp lòng đỏ

    Tách lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô. Đánh tan lòng đỏ, thêm 60ml dầu ăn, 60ml nước cốt cà phê và 1 muỗng canh vani, khuấy đều. Rây 60g bột mì, 60g tinh bột bắp và 5g bột nở vào, khuấy đến khi bột sệt mịn.

  3. Đánh bông lòng trắng và trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng và trộn bột

    Đánh lòng trắng khoảng 5 giây đến khi nổi bọt to, cho 120g đường vào, đánh tốc độ thấp khoảng 2 phút rồi tăng tốc độ cao đến khi lòng trắng bông cứng, chóp đứng. Cho hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng vào chung, fold nhẹ đến khi bột đồng nhất.

  4. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bánh

    Đổ bột vào khuôn lót giấy nến, đặt vào lò và đóng kín cửa. Nướng ở 150 độ C trong 70 phút. Nướng xong hé cửa lò, đợi 10 phút cho bánh nguội bớt rồi lấy ra.

  5. Làm sốt socola và kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm sốt socola và kem phô mai

    Cho vào nồi 10g bột cacao, 2 muỗng canh siro socola, 15g tinh bột bắp, 30g đường, 1/2 muỗng canh vani và 200ml sữa tươi. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi sôi và sánh đặc thì tắt bếp, để nguội. Ở tô khác, đánh 200g cream cheese, 100g kem béo và 40g đường bột đến khi kem mịn đồng nhất.

  6. Ráp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ráp bánh

    Bánh nguội thì cắt ngang làm 2 lớp. Phết đều sốt socola lên lớp dưới, đặt lớp còn lại lên trên rồi phủ kem phô mai lên mặt bánh. Cho bánh vào hộp đậy kín, để ngăn mát khoảng 120 phút trước khi ăn.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng, dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Có thể thay kem béo dạng đặc bằng whipping cream đã đánh bông.
  • Hé cửa lò 10 phút trước khi lấy bánh giúp bánh không bị sốc nhiệt và xẹp.
  • Chọn bột mì, kem béo còn hạn dài, bao bì nguyên vẹn; kem béo khó bảo quản nên mua lượng vừa đủ dùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 30 phút sơ chế và 80 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 123.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 116.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel?

Cần mua 60 g bột mì đa dụng, 10 g bột cacao nguyên chất, 15 g cà phê bột, 5 g bột nở, 75 g tinh bột bắp, 4 quả trứng gà, 100 g kem béo whipping, 200 g cream cheese, 200 ml sữa tươi không đường, 1,5 muỗng canh tinh chất vani, 2 muỗng canh siro socola, 40 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cà phê socola kem phô mai cho đêm Noel ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục