Bánh bông lan cà rốt hạnh nhân phủ kem phô mai

1. 1

   Đánh hỗn hợp trứng

   ✓ Đã xong

   Đập 3 quả trứng vào tô, đánh tan bằng phới lồng. Thêm 70 g đường đen và 55 g dầu olive, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp quyện đều, đường tan.

2. 2

   Rây bột vào trứng

   ✓ Đã xong

   Rây mịn 115 g bột mì số 8, 5 g bột nở và 5 g bột quế vào tô trứng. Khuấy đều bằng phới lồng đến khi bột sánh mịn, không vón cục.

3. 3

   Trộn cà rốt và hạnh nhân

   ✓ Đã xong

   Cho 90 g cà rốt bào sợi và 35 g hạnh nhân giã nhỏ vào tô. Dùng phới dẹt đưa xuống đáy tô, vét nhẹ từ dưới lên rồi gập sang một bên, lặp lại đến khi bột mịn mượt và cà rốt phân bố đều.

4. 4

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng mặt. Nướng ở 180 độ C trong 25 phút, xiên thử tăm; nếu còn ướt thì nướng thêm 5 phút. Lấy bánh ra để nguội hẳn.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
5. 5

   Đánh kem phô mai

   ✓ Đã xong

   Cho 125 g cream cheese, 25 g đường bột và 50 g bơ lạt đã để mềm vào tô, đánh bằng phới lồng đến khi mịn. Chia ra một phần, thêm 2 ml màu thực phẩm cam và khuấy đến khi màu đều.

6. 6

   Tạo hình và trang trí

   ✓ Đã xong

   Cắt bánh thành hình củ cà rốt. Phủ một lớp kem màu cam lên mặt bánh, sau đó bắt thêm vài đường kem trắng mỏng để tạo vân củ cà rốt.

Chúc cả nhà ngon miệng!