Bánh bông lan cam tươi úp ngược

Lát cam rim đường xếp đáy khuôn, cốt bông lan nước cam mềm xốp; úp ngược ra đĩa là có chiếc bánh thơm lừng, chua ngọt nhẹ.

Sơ chế30 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~18.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cam tươi úp ngược mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cam vàng, trứng gà, bột mì đa dụng.

Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~75.000 ₫ cho 4 người (~18.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cam vàng, trứng gà, bột mì đa dụng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Cam vàng Nhà có sẵn 3 quả 2 quả cắt lát, 1 quả vắt lấy 70 ml nước 39.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 6 quả 21.000 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 100 g 4.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 3 g baking powder 1.500 ₫
Tinh bột bắp Nhà có sẵn 20 g 1.000 ₫
Bột vani Nhà có sẵn 5 g hoặc 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani 2.000 ₫
Nước cốt chanh Nhà có sẵn 2 ml vắt từ chanh tươi 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g 30 g rim cam, 100 g đánh lòng trắng 3.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 60 ml 3.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 1 muỗng canh —

Cần mua (7 món): 69.000 ₫
Tổng chi phí món: 75.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế cam
✓ Đã xong
Gọt vỏ 2 quả cam, thái lát dày khoảng nửa lóng tay, bỏ hạt. Quả còn lại bổ đôi, vắt lấy 70 ml nước cốt.
Rim cam với đường
✓ Đã xong
Cho 30 g đường, 1 muỗng canh nước và cam thái lát vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ thêm 3 phút, tắt bếp. Xếp cam rim quanh đáy khuôn.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ
✓ Đã xong
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho 70 ml nước cam và 60 ml dầu ăn vào tô lòng đỏ, khuấy đều; thêm 5 g bột vani, 3 g bột nở, rây vào 100 g bột mì và 20 g tinh bột bắp, trộn đến khi bột sệt mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh lòng trắng đến khi nổi bọt to thì thêm 2 ml nước cốt chanh và 100 g đường. Đánh tốc độ thấp 2 phút rồi tăng tốc độ cao đến khi lòng trắng bông mềm, nhấc que đánh có chóp mềm rủ xuống.
Trộn và đổ khuôn
✓ Đã xong
Chia lòng trắng làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào tô bột, dùng phới dẹt vét từ đáy lên và gập nhẹ đến khi đồng nhất. Đổ bột vào khuôn đã xếp cam, đập nhẹ khuôn xuống bàn cho vỡ bọt khí.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Cho khuôn vào, hạ nhiệt còn 150 độ C nướng 30 phút, sau đó tăng lên 170 độ C nướng thêm 30 phút đến khi bánh chín.
Để nguội và úp bánh
✓ Đã xong
Bánh chín thì mở hé cửa lò 10 phút rồi lấy khuôn ra. Để nguội và úp ngược bánh ra đĩa cho lớp cam lên trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho lòng trắng đã đánh bông vào bột từng phần một, không đổ ập một lần để bánh không bị xẹp.
Đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn sau khi đổ bột để bọt khí lớn vỡ, cốt bánh mịn hơn.
Bánh ngon hơn khi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi mới dùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cam tươi úp ngược mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cam tươi úp ngược cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 75.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cam tươi úp ngược?

Cần mua 3 quả cam vàng, 6 quả trứng gà, 100 g bột mì đa dụng, 3 g bột nở, 20 g tinh bột bắp, 5 g bột vani, 2 ml nước cốt chanh.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cam tươi úp ngược tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cam tươi úp ngược ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa