Bánh bông lan chà bông phô mai sốt dầu trứng

1. 1

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Tách 2 lòng trắng ra tô riêng; 2 lòng đỏ để ở 2 chén khác nhau, một chén làm bánh, một chén làm sốt. Cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti. Thêm từ từ 2 muỗng canh đường, đánh tốc độ trung bình đến khi bông cứng, nhấc que có chóp đứng.

2. 2

   Trộn lòng đỏ với bột

   ✓ Đã xong

   Cho vào một chén lòng đỏ chút muối, 1 muỗng cà phê sữa tươi, 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy tan. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột bắp và 1 muỗng canh bột mì đã rây, khuấy đến khi mịn, không vón cục.

3. 3

   Trộn hỗn hợp bánh

   ✓ Đã xong

   Chia lòng trắng làm 2 phần, cho lần lượt vào bột lòng đỏ. Dùng phới dẹt vét từ đáy lên và gập nhẹ đến khi hỗn hợp mịn mượt.

4. 4

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút. Đổ bột vào khuôn lót giấy nến, đập nhẹ khuôn xuống bàn. Nướng ở 160 độ C trong 25 phút, sau đó để bánh trong lò thêm 5 phút rồi lấy ra.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
5. 5

   Đánh sốt dầu trứng

   ✓ Đã xong

   Cho vào chén lòng đỏ còn lại chút muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Vừa đánh vừa rót từ từ 70 ml dầu ăn đến khi sốt sánh đặc.

6. 6

   Hoàn thiện bánh

   ✓ Đã xong

   Phết sốt dầu trứng lên mặt bánh, rải đều chà bông và phô mai lên trên là có thể thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!