Bánh bông lan cuộn cam kem tươi

Cốt bông lan thơm nước cam và vỏ cam bào, mặt bánh in lát cam rim óng ả, cuộn cùng lớp kem tươi béo nhẹ.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~31.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cuộn cam kem tươi mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cam, whipping cream, trứng gà.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~62.500 ₫ cho 2 người (~31.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cam, whipping cream, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cam Nhà có sẵn 3 quả 1 quả cắt lát rim, 2 quả vắt nước và bào vỏ 18.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả tách riêng lòng trắng và lòng đỏ 14.000 ₫
Bột mì số 8 Nhà có sẵn 30 g bột mì làm bánh bông lan (cake flour) 1.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 30 g 2.500 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 150 g 18.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 3.000 ₫
Nước cốt chanh Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê giúp lòng trắng bông ổn định 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 155 g 3.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 40 ml 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 200 ml —

Cần mua (7 món): 57.000 ₫
Tổng chi phí món: 62.500 ₫
Trung bình mỗi người: 31.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rim cam
✓ Đã xong
Cắt 1 quả cam thành lát dày khoảng 0,5 cm. Đun 200 ml nước với 40 g đường đến khi đường tan, thả lát cam vào rim nhỏ lửa 15 phút rồi gắp ra khay lót giấy nến.
Vắt nước và bào vỏ cam
✓ Đã xong
Bổ đôi 2 quả cam còn lại, vắt lấy nước. Bào nhuyễn một ít vỏ cam, chỉ lấy phần vỏ màu cam.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ
✓ Đã xong
Cho 4 lòng đỏ, 15 g đường, 40 ml nước cam, 40 ml dầu ăn và 1 muỗng cà phê vani vào tô, đánh đều. Rây 30 g bột mì cùng 30 g bột bắp vào, thêm 1 muỗng cà phê vỏ cam bào rồi trộn đến khi mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Cho 4 lòng trắng, một chút muối và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti. Chia 80 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm lần sau. Sau lần cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi bông mềm, bóng mịn, nhấc phới chóp hơi rủ xuống.
Trộn bột theo kiểu fold
✓ Đã xong
Cho 1/3 lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới dẹt vét từ đáy và hất nhẹ lên để giữ bọt khí. Lần lượt trộn phần lòng trắng còn lại đến khi hỗn hợp đều màu, sánh mịn.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 190 độ C trong 15 phút. Đổ bột vào khuôn đã xếp lát cam rim, gạt phẳng mặt và gõ nhẹ khuôn xuống bàn. Nướng ở 180 độ C khoảng 13 - 15 phút đến khi mặt bánh chín vàng.
Đánh bông kem tươi
✓ Đã xong
Cho 150 g whipping cream và 20 g đường vào tô lạnh, đánh đến khi kem bông, giữ được nếp.
Cuộn bánh và làm lạnh
✓ Đã xong
Trải bánh ra bàn, cắt bỏ phần rìa khô. Phết đều kem tươi lên mặt bánh rồi dùng giấy nến cuộn chặt tay. Để bánh trong ngăn mát ít nhất 120 phút cho kem đông lại, bánh giữ dáng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh thành khoanh, lớp cam rim nằm bên ngoài, cốt bánh mềm thơm vị cam, hợp dùng với trà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chỉ bào phần vỏ màu cam, tránh lớp cùi trắng để bánh không bị đắng.
Cho đường vào lòng trắng từng phần nhỏ giúp bọt mịn và bền hơn.
Trộn bột nhẹ tay theo kiểu vét và hất từ dưới lên để bánh không xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cuộn cam kem tươi mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cuộn cam kem tươi cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 62.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 31.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 57.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cuộn cam kem tươi?

Cần mua 3 quả cam, 4 quả trứng gà, 30 g bột mì số 8, 30 g bột bắp, 150 g whipping cream, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 0,5 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cuộn cam kem tươi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cuộn cam kem tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa