Ảnh món Bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối
🥮 Món bánh

Bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối

Không cần lò, cốt bông lan được nướng trong nồi lót muối, cuộn nhân khoai lang tím nghiền với bơ và sữa đặc bùi béo.

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang tím, muối hột, trứng gà.

  • Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~53.000 ₫ cho 2 người (~26.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang tím, muối hột, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    Khuấy đều 3 lòng đỏ với 1 ml vani, 30 ml sữa tươi, 15 ml dầu ăn và chút muối. Rây 60 g bột mì, 40 g bột bắp và 1 g bột nở vào, khuấy đến khi mịn.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 3 lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt. Chia 60 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan. Sau lần cuối, tăng tốc độ cao đến khi bông cứng, bóng mịn, chóp đứng.

  3. Trộn hai hỗn hợp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn hai hỗn hợp

    Cho lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới dẹt vét từ đáy, đẩy phần bột nặng lên và hất sang bên theo kiểu fold đến khi mịn mượt.

  4. Nướng bánh bằng nồi muối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bánh bằng nồi muối

    Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật, đổ bột vào. Rải 2 kg muối vào nồi lớn, đặt khuôn lên, đậy nắp và nướng lửa nhỏ 20 phút. Lau khô hơi nước dưới nắp rồi nướng thêm 10 phút.

  5. Luộc khoai lang

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Luộc khoai lang

    Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi luộc với ít nước đến khi chín mềm.

  6. Làm nhân khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm nhân khoai

    Tán nhuyễn khoai bằng nĩa, trộn với 20 g bơ lạt và 2 muỗng canh sữa đặc. Để nhân vào ngăn mát 15 phút.

  7. Cuộn bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Cuộn bánh

    Dàn đều nhân khoai lên mặt bánh rồi cuộn tròn lại, nén nhẹ cho chắc.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh thành khoanh: cốt bánh mềm xốp thơm vani, nhân khoai lang tím bùi ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lau hơi nước đọng dưới nắp nồi giữa chừng để mặt bánh không bị ướt, nhão.
  • Để nhân khoai lạnh một chút sẽ dễ dàn đều và cuộn gọn hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 26.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 50.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối?

Cần mua 3 quả trứng gà, 60 g bột mì, 40 g bột bắp, 1 g bột nở, 30 ml sữa tươi không đường, 1 ml tinh chất vani, 2 củ khoai lang tím, 2 muỗng canh sữa đặc, 20 g bơ lạt, 2 kg muối hột.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím nướng bằng nồi muối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục