Bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua

Cốt bông lan xốp mềm nướng lò, cuộn lớp khoai lang tím nghiền với sữa chua và bơ, mịn bùi, chua nhẹ dễ ăn.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~21.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bơ lạt, khoai lang tím.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~43.500 ₫ cho 2 người (~21.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bơ lạt, khoai lang tím
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 80 g đường cát trắng 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 40 ml 1.500 ₫

Cần mua (10 món): 40.000 ₫
Tổng chi phí món: 43.500 ₫
Trung bình mỗi người: 21.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ
✓ Đã xong
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng. Cho lòng đỏ, 20 g đường, 40 g bột mì, 20 g bột bắp, 40 ml dầu ăn, 40 ml sữa tươi và 1/2 muỗng cà phê vani vào tô, khuấy đến khi sánh mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Cho lòng trắng, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 60 g đường vào tô, đánh đến khi bông mịn, nhấc que tạo chóp.
Trộn hai hỗn hợp
✓ Đã xong
Mỗi lần lấy một ít lòng trắng cho vào tô lòng đỏ, trộn kiểu fold vừa vét vừa hất đến khi hết lòng trắng và bột đều màu.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Dàn đều bột lên khay lót giấy nến. Làm nóng lò 180 độ C trong 10 phút, rồi nướng ở 170 độ C khoảng 25 - 30 phút đến khi bánh chín.
Làm nhân khoai lang
✓ Đã xong
Trong lúc chờ bánh, rửa sạch khoai lang, luộc chín, bóc vỏ và nghiền mịn. Trộn khoai với 30 ml sữa chua, 10 g đường bột và 40 g bơ chảy đến khi quyện thành khối.
Cuộn bánh
✓ Đã xong
Đặt bánh ra bàn, dùng que gạt dàn khoai thành lớp mỏng đều. Nắm giấy nến cuộn bánh lại, vừa cuộn vừa kéo giấy theo chiều ngược lại, nén nhẹ cho chắc rồi cắt khoanh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh xốp mềm thơm dịu, lớp khoai lang tím bùi béo chua nhẹ bên trong, màu sắc bắt mắt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dàn lớp khoai mỏng và đều để bánh cuộn tròn đẹp, không bị bung.
Vừa cuộn vừa kéo giấy nến theo chiều ngược lại giúp bánh không dính giấy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 43.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 21.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 40.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua?

Cần mua 120 g khoai lang tím, 4 quả trứng gà, 40 g bột mì, 20 g bột bắp, 40 ml sữa tươi không đường, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 0,5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 30 ml sữa chua, 10 g đường bột, 40 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cuộn khoai lang tím sữa chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa