Bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi

Cốt bông lan mềm mịn cuộn kem phô mai béo ngậy, phết sốt bơ tỏi và lá thơm rồi nướng lại cho thơm lừng.

Sơ chế30 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~19.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm kem phô mai, trứng gà, kem sữa tươi.

Thời gian: 80 phút (30 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~118.500 ₫ cho 6 người (~19.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem phô mai, trứng gà, kem sữa tươi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 180 g 4.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 60 ml 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 g 500 ₫

Cần mua (11 món): 112.000 ₫
Tổng chi phí món: 118.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh hỗn hợp lòng đỏ
✓ Đã xong
Đánh 6 lòng đỏ với 30 g đường ở tốc độ vừa đến khi đường tan. Thêm 60 ml sữa tươi và 60 ml dầu ăn, đánh tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn, ngả vàng trắng, nhấc que chảy thành dải ruy băng.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 45 g bột bắp và 45 g bột mì vào, trộn đều bằng phới. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn rồi trộn thêm 1 muỗng cà phê vani.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 6 lòng trắng với 1/4 muỗng cà phê cream of tartar ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt. Chia 90 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây. Sau lần cuối, tăng tốc độ cao đến khi bông cứng, bóng mịn, chóp đứng.
Trộn hai hỗn hợp
✓ Đã xong
Chia lòng trắng làm 3 phần, lần lượt cho vào tô lòng đỏ, dùng phới dẹt trộn kiểu fold từ dưới lên đến khi bột mịn mượt.
Nướng cốt bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 160 độ C trong 10 phút. Lót giấy nến, đổ bột vào khuôn và nướng ở 160 độ C trong 25 - 30 phút.
Làm kem phô mai
✓ Đã xong
Đánh 200 g kem phô mai đến khi mịn. Ở tô khác, đánh 100 g kem sữa tươi với 30 g đường đến khi bông cứng, rồi trộn chung với kem phô mai cho đều.
Làm sốt bơ tỏi
✓ Đã xong
Phi thơm 30 g tỏi băm với 10 g bơ. Trộn 30 g bơ còn lại với 30 g đường, 2 g muối và phần tỏi phi.
Cuộn bánh và nướng lại
✓ Đã xong
Đặt cốt bánh lên giấy nến, phết kem phô mai rồi cuộn tròn, để ngăn đông 15 phút cho định hình. Phết sốt bơ tỏi lên ngoài bánh, rắc ít lá thơm và nướng ở 200 độ C trong 5 - 7 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh thành khoanh: vỏ ngoài thơm bơ tỏi, cốt bánh bông xốp, lớp kem phô mai béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc hỗn hợp lòng đỏ qua rây giúp cốt bánh mịn, không lợn cợn.
Để bánh cuộn trong ngăn đông 15 phút trước khi phết sốt để bánh giữ dáng khi nướng lại.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 30 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 118.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 19.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi?

Cần mua 6 quả trứng gà, 200 g kem phô mai, 100 g kem sữa tươi, 45 g bột mì số 8, 45 g bột bắp, 40 g bơ, 60 ml sữa tươi không đường, 0,25 muỗng cà phê cream of tartar, lá thơm tổng hợp, 30 g tỏi, 1 muỗng cà phê vani.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cuộn phô mai bơ tỏi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa