Ảnh món Bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng
🥮 Món bánh

Bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng

Cốt bông lan mềm xốp cuộn cùng sốt dầu trứng béo ngậy và ruốc gà cay mằn mặn, hợp cho bữa sáng hay bữa xế.

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm ruốc gà cay, trứng gà, dầu hướng dương.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~71.000 ₫ cho 5 người (~14.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ruốc gà cay, trứng gà, dầu hướng dương
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm sốt dầu trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm sốt dầu trứng

    Cho 2 lòng đỏ trứng, 30g đường và 5ml nước cốt chanh vào tô, đánh cho hòa quyện. Đổ từ từ 150ml dầu hướng dương và 30ml bơ đun chảy vào, vừa đổ vừa đánh đến khi sốt sánh mịn, đặc lại.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Cho 3 lòng trắng trứng, 5ml nước cốt chanh và 2g muối vào tô lớn, đánh ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 40g đường làm 3 phần, cho từng phần vào, đánh tan mỗi lần khoảng 30 giây. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi kem dẻo bóng, nhấc phới thấy chóp đứng nhưng hơi rủ xuống.

  3. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột bánh

    Khuấy đều 3 lòng đỏ trứng với 30g sữa tươi và 15ml dầu ăn, thêm 70g bột mì và trộn mịn. Cho một phần ba lòng trắng vào hỗn hợp, khuấy nhẹ cho hòa. Đổ ngược hỗn hợp này vào tô lòng trắng, dùng phới dẹt vét từ đáy lên và gập nhẹ đến khi bột mịn mượt.

  4. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bánh

    Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào rồi đập nhẹ khuôn xuống bàn cho bột phẳng và vỡ bọt khí lớn. Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút, nướng bánh 40 phút.

  5. Cuộn bánh với ruốc gà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Cuộn bánh với ruốc gà

    Lật mặt nâu của bánh lên, cuộn tròn và giữ 5 phút (đến 10 phút) cho định hình. Mở bánh ra, phết sốt dầu trứng và rắc ruốc gà cay lên 2/3 mặt bánh, cuộn lại rồi để ngăn mát 60 phút. Lấy ra phủ thêm sốt và ruốc gà cay bên ngoài.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt bánh thành khoanh, bánh mềm xốp, béo vị sốt và cay mặn vị ruốc gà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho đường vào lòng trắng từng phần một và đánh tan hẳn mới thêm để kem bông mịn, bền.
  • Trộn bột theo kiểu vét từ đáy lên, nhẹ tay để lòng trắng không bị xẹp.
  • Cuộn bánh khi còn ấm giúp bánh định hình và không nứt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 71.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 14.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 68.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng?

Cần mua 5 quả trứng gà, 10 ml nước cốt chanh, 150 ml dầu hướng dương, 30 ml bơ lạt, 30 g sữa tươi không đường, 50 g ruốc gà cay, 70 g bột mì số 8.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cuộn ruốc gà cay sốt dầu trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục