Bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa

Cốt bông lan mềm xốp cuộn nhân kem sầu riêng nấu sệt thơm lừng, phủ thêm sầu riêng và dừa bào sợi béo ngậy.

Sơ chế15 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~29.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cơm sầu riêng, whipping cream, trứng gà.

Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~58.500 ₫ cho 2 người (~29.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cơm sầu riêng, whipping cream, trứng gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 50 g 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 10 ml 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g 500 ₫

Cần mua (11 món): 56.500 ₫
Tổng chi phí món: 58.500 ₫
Trung bình mỗi người: 29.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Tách cơm sầu riêng
✓ Đã xong
Tách vỏ sầu riêng, lấy múi ra tô, gỡ lấy phần cơm vàng và bỏ hạt.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng. Cho 1 g bột tartar và 20 g đường vào lòng trắng, đánh tốc độ cao đến khi bông, nhấc que chóp hơi rủ.
Trộn cốt bánh
✓ Đã xong
Đánh 3 lòng đỏ với 1 ống vani và 25 ml sữa tươi, rây 105 g bột mì vào đánh đều. Trộn 1/3 lòng trắng vào tô lòng đỏ, rồi đổ cả vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ kiểu vét và hất từ dưới lên. Đổ bột vào khuôn lót giấy nến, dày khoảng 1 - 2 cm.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 160 độ C trong 10 phút. Nướng bánh ở 150 độ C trong 35 phút đến khi mặt vàng, lấy ra để nguội hẳn.
Nấu nhân kem sầu riêng
✓ Đã xong
Xay nhuyễn sầu riêng với 100 g whipping cream và 10 ml dầu ăn. Cho vào nồi nhỏ cùng 30 g đường, 20 g bột bắp và 20 g bột gạo đã rây, thêm 2 giọt màu vàng, khuấy đều. Nấu lửa vừa, khuấy liên tục 5 - 7 phút đến khi bột chín sệt.
Cuộn bánh và phủ dừa
✓ Đã xong
Úp ngược bánh lên giấy nến, trải lớp kem sầu riêng lên mặt rồi cuộn tròn. Phết thêm một lớp kem sầu riêng bên ngoài và rắc dừa bào sợi phủ kín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh thành khoanh, cốt bánh mềm mịn, nhân sầu riêng thơm lừng béo ngậy cùng dừa sợi; hợp dùng với trà nóng hoặc sữa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dàn bột dày khoảng 1 - 2 cm để bánh nở đẹp mà vẫn dễ cuộn.
Khuấy liên tục khi nấu nhân để kem sầu riêng không bị khét đáy.
Sầu riêng chín cây dễ tách múi, cơm vàng óng và dẻo.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 29.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa?

Cần mua 100 g cơm sầu riêng, 3 quả trứng gà, 20 g dừa bào sợi, 105 g bột mì số 8, 1 g bột tartar, 20 g bột bắp, 20 g bột gạo, 25 ml sữa tươi, 1 ml vani, 100 g whipping cream, 1 ml màu vàng thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan cuộn sầu riêng phủ dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa