Bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi

Cốt bông lan hồng nhạt hương dâu mềm mịn, kẹp và phủ kem tươi béo nhẹ cùng dâu tây chua ngọt thanh mát.

Sơ chế30 phút
Nấu100 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~20.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi mất khoảng 130 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm dâu tây, whipping cream, trứng gà.

Thời gian: 130 phút (30 phút sơ chế, 100 phút nấu)
Chi phí: ~102.500 ₫ cho 5 người (~20.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dâu tây, whipping cream, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 40 g 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 105 g 20 g lòng đỏ, 60 g lòng trắng (rây mịn), 23 g kem 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (11 món): 97.500 ₫
Tổng chi phí món: 102.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Lót khuôn
✓ Đã xong
Quét một lớp bơ mỏng lên khuôn, cắt giấy nến vừa khuôn rồi lót vào, miết sát thành khuôn.
Trộn lòng đỏ
✓ Đã xong
Khuấy 4 lòng đỏ với 20 g đường, vài giọt hương dâu và 3 - 4 giọt màu đỏ cho tan đều. Thêm 40 ml dầu ăn và 40 ml sữa tươi, khuấy đến khi đồng nhất.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 30 g bột mì và 30 g bột bắp vào tô trứng, khuấy tan. Thêm 1/2 muỗng cà phê vani, khuấy đến khi bột mịn mượt.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 4 lòng trắng với 1/4 muỗng cà phê muối ở tốc độ chậm đến khi nổi bọt to. Thêm cream of tartar, đánh tốc độ trung bình đến khi bọt nhỏ mịn. Chia 60 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan, lần cuối tăng tốc độ cao đến khi bông cứng, chóp đứng.
Trộn lòng trắng với bột
✓ Đã xong
Cho 1/3 lòng trắng vào tô bột, khuấy nhẹ một chiều. Thêm 1/3 tiếp theo, trộn fold nhẹ từ dưới lên. Cho phần cuối vào, dùng phới dẹt vét quanh thành tô và fold đến khi mịn, đồng nhất.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 170 độ C trong 15 phút. Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng, đập nhẹ khuôn cho vỡ bọt khí. Nướng ở 165 - 170 độ C trong 25 - 30 phút. Lấy bánh ra, bóc giấy nến, đặt lên rack cho nguội hẳn.
Đánh bông kem tươi
✓ Đã xong
Đánh 200 ml whipping cream lạnh với 23 g đường từ tốc độ thấp lên cao đến khi bông cứng, vân rõ, chóp đứng. Cho kem vào túi bắt kem, để ngăn mát ít nhất 30 phút.
Trang trí bánh
✓ Đã xong
Cắt bỏ rìa bánh rồi chia bánh làm 2 phần. Phết kem lên một phần, xếp dâu thái lát, phủ thêm lớp kem. Đặt phần bánh còn lại lên, phủ kem kín bánh và trang trí dâu tây nguyên trái phía trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để bánh nguội hẳn trên rack rồi mới cắt và phết kem để kem không bị chảy.
Cắt bỏ phần rìa bánh khô trước khi trang trí cho bánh mềm và đẹp hơn.
Cho kem đã đánh vào ngăn mát ít nhất 30 phút để kem đặc lại, dễ phết.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi mất bao lâu?

Khoảng 130 phút: 30 phút sơ chế và 100 phút nấu.

Nấu bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 102.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 20.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 97.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi?

Cần mua 4 quả trứng gà, 30 g bột mì đa dụng, 30 g bột bắp, 40 ml sữa tươi không đường, 3 ml vani, 2 ml hương dâu, 1 ml màu đỏ thực phẩm, 0,25 muỗng cà phê cream of tartar, 200 ml whipping cream, 250 g dâu tây, 10 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan dâu tây phủ kem tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa