Ảnh món Bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng

Lòng trắng đánh bông mềm trộn fold với hỗn hợp lòng đỏ, sữa, dầu và bột, bọc giấy bạc hấp khoảng 1 tiếng cho cốt bánh ẩm mịn, tan trong miệng.

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột mì số 8, bột bắp.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~26.500 ₫ cho 6 người (~4.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, bột mì số 8, bột bắp
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    Cho 4 lòng đỏ trứng và 20g đường vào tô, khuấy tan. Thêm 60ml sữa tươi và 50ml dầu ăn, tiếp tục khuấy đều.

  2. Rây bột vào

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Rây bột vào

    Rây mịn 70g bột mì và 30g bột bắp vào tô lòng đỏ, khuấy nhẹ đến khi bột hòa quyện, không còn lợn cợn.

  3. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng

    Cho 4 lòng trắng và 1g muối vào tô sạch, đánh ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 80g đường làm 3 phần, mỗi lần cho một phần và đánh tốc độ thấp khoảng 30 giây cho tan. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao và đánh đến khi lòng trắng bóng mịn, có vân, nhấc phới tạo chóp đứng hơi oặt đầu.

  4. Trộn fold hai hỗn hợp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn fold hai hỗn hợp

    Cho một phần lòng trắng vào tô bột, dùng phới lồng khuấy nhẹ cho hòa. Lần lượt thêm 2 phần còn lại, dùng phới dẹt vét từ đáy tô lên rồi gập sang bên theo kiểu fold đến khi hỗn hợp mịn, mượt.

  5. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp bánh

    Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào rồi bọc kín khuôn bằng giấy bạc. Đặt vào xửng đã sôi, đậy kín và hấp 50–60 phút. Bánh chín, thả khuôn xuống mặt bàn vài lần cho hơi nóng thoát ra để bánh không xẹp.

  6. Cắt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Cắt bánh

    Gỡ bánh khỏi khuôn, để nguội bớt rồi cắt miếng thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Thả khuôn xuống mặt bàn ngay khi lấy ra giúp bánh không bị xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 26.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 4.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 21.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng?

Cần mua 70 g bột mì số 8, 60 ml sữa tươi, 30 g bột bắp, 4 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan Hồng Kông hấp mềm ẩm, không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục