Bánh bông lan kem trứng socola bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Nấu hỗn hợp kem trứng

   ✓ Đã xong

   Đánh 1 lòng đỏ với 10g đường đến khi ngả vàng nhạt. Thêm 5g bột cacao, 10g bột bắp và 25ml sữa tươi đã đun ấm, đánh cho hòa quyện rồi nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

2. 2

   Hoàn thành kem trứng

   ✓ Đã xong

   Đánh 100ml whipping cream đến bông cứng, cho hỗn hợp kem cacao vừa nấu vào và đánh tiếp cho đều.

3. 3

   Trộn hỗn hợp lòng đỏ cho cốt bánh

   ✓ Đã xong

   Đánh bông 2 lòng đỏ còn lại, cho 60g đường vào đánh đến khi tan. Thêm 100ml sữa tươi, 15ml dầu ăn, 35g bột mì và 10g bột cacao, dùng phới lồng trộn đều.

4. 4

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào lòng trắng, đánh đến khi gần bông. Thêm từ từ 35g đường và đánh tiếp đến khi lòng trắng bông cứng.

5. 5

   Trộn hai hỗn hợp

   ✓ Đã xong

   Cho 1/3 lòng trắng vào tô cacao, trộn đều để hỗn hợp loãng bớt. Thêm phần lòng trắng còn lại theo từng đợt, trộn kiểu fold nhẹ tay đến khi hỗn hợp bông mịn.

6. 6

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Đổ bột vào khuôn 12cm hoặc khuôn cupcake, cho vào nồi chiên không dầu nướng ở 160 độ C trong 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra để nguội bớt, ăn cùng kem trứng socola đã làm.

Chúc cả nhà ngon miệng!